Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Аджапсандал с мясом

Аджапсандал с мясом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 65
36588
У 11 пользователей
в любимом
11
1 час 15 минут
5 порций

О рецепте:

Вариантов приготовления знаменитого грузинского блюда под названием аджапсандал существует, пожалуй, столько же, сколько и поваров. Основные его составляющие – баклажаны и помидоры. Выбор всех остальных ингредиентов и даже способа приготовления аджапсандала у каждого повара – свой. Одни готовят это блюдо только из овощей, другие кладут в него мясо (говядину, баранину, телятину).
Предлагаем вам еще один рецепт аджапсандала с мясом. На этот раз мы добавили в него свинину.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть свинины250граммов
  • масло растительное2ст. ложки
  • лук репчатый2головки
  • морковь1штука
  • баклажаны2штуки
  • перец сладкий3штуки
  • картофель4штуки
  • помидоры3-4штуки
  • зелень петрушки1пучок
  • чеснок2зубчика
  • масло сливочное50граммов
  • → или масло топленое50граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на разогретой сковороде на растительном масле до образования золотистой корочки.

    2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кубиками.

    3. Добавьте морковь и лук к мясу и жарьте, время от времени помешивая, еще 5–7 минут.

    4. С баклажанов срежьте кожицу. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена.

    5. Баклажаны, сладкий перец и картофель нарежьте кубиками.

    6. Помидоры и зелень мелко порубите. Чеснок измельчите.

    7. На обжаренное с луком и морковью мясо выложите кусочки сливочного или топленого масла, затем слоями - картофель, баклажаны, сладкий перец, помидоры и зелень, посыпая слои солью, перцем и чесноком. Тушите все 40 минут на слабом огне.

    8. При подаче выложите аджапсандал с мясом на блюдо и оформите веточками зелени.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 65
Уже поделились: 27
Комментарии (11):
Сара Перштеин
28 апреля 2010
Должно быть очень вкусное блюдо,и свинину можно заменить другим мясом что не маловажно)
ahava
02 июля 2010
сделала все по рецепту, только с телятиной - СУПЕР!
23 мая 2012
Аджапсандал часто готовят на углях, так как у баклажанов, которые входят в состав этого блюда, только в этом случае появляется особый привкус. А вообще разновидностей этого рецепта известно много. Летом аджапсандал могут подавать к столу в холодном виде.
Гость
13 февраля 2014
Я первый раз готовлю! Думаю, что получиться очень вкусно! ЭМММ! Спасибо за рецепт!
Гость
18 марта 2014
Куриные грудки в аджапсандале - это фантастика! Моя подруга кладёт в него аджику - настоящую, с хмели-сунели и перцами - язык проглотишь! Честно!
Александр, Сахалин
25 мая 2014
Рецепт - Класс! Люблю готовить, особенно фантазировать.
Вера
18 июня 2014
Бабушка жила в Абхазии и частенько делала "Ботинок" как я в детстве называла аджапсандал. Вкуснятина неимоверная.
05 декабря 2014
Вкусно.
01 января 2015
Вкуснотища!
Ignat
30 июня 2015
В добрые 80-е всегда любил вкушать это блюдо на Кавказе. Армяне в Абхазии его делают в виде похлебки - больше бульона. Кладут все что растет в огороде, основа конечно мясо, баклажаны, помидоры, картофель, но неповторимый аромат дает "зелень-мелень" - все что растет на грядках. Но самое вкусное - его ели со свежим мягким душистым кукурузным хлебом. Каравай такого хлеба выпекался диаметром почти с метр, покупали по половине каравая. Пока свежий - есть вкусно, но на следующий день хлеб превращался в пемзу...
Не знаю с какого языка взято название, но по-тюркски "Гажяп сандал" - дословно "Удивительные сандали", хотя это конечно просто созвучно.
Домохозяйка
30 июня 2015
Гажяпсандал - это блюдо трансформер: добавил побольше воды - овощная похлёбка, добавил его к отваренным плоским спагетти - это уже лагман, можно есть с отваренным рисом...
Можно верить из любых овощей, наверное кроме капусты и свеклы...
Домохозяйка
07.12.2016 в 17:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!