Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Утка фаршированная

Утка фаршированная Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.21 из 5
Всего оценок: 4
5390
Добавить в любимое...
1 ч. 30 мин.
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • масло растительное3-4ст. ложки
  • горчица готовая1ч. ложка
  • сметана1стакан
  • картофель1килограмм
  • яблоки2-3штуки
  • карри1ч. ложка
  • сухари панировочные2ст. ложки
  • шпик150граммов
  • говядина500граммов
  • морковь1штука
  • лук репчатый1головка
  • утка1штука
  • сахар1ч. ложка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • зелень петрушкипо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Тушку утки выпотрошите через разрез на брюшке, промойте. Осторожно отделите крупные кости (грудинку, позвоночник, ребра), не тронув крылышки и ножки. Кости залейте 1 л воды и сварите бульон с добавлением лука и моркови. Бульон процедите.

    Для фарша шпик порубите, смешайте с сухарями, фаршем, рубленой зеленью, порошком карри, мелко нарезанными яблоками, сахаром, солью.

    Тушку утки натрите изнутри горчицей и перцем, наполните фаршем и перевяжите ниткой.

    Дно утятницы смажьте маслом, влейте небольшое количество бульона, положите утку спинкой вверх и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Тушите до готовности. За 20 минут до окончания тушения добавьте очищенные и разрезанные вдоль на 4 части картофелины, сметану и посолите.

    При подаче разрежьте утку на порционные куски. На гарнир подайте картофель или рассыпчатый рис. Оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.21
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
Александр
04 октября 2009
Тушку утки тщательно промыть и удалить остатки перьев. Отрезать ножки чуть выше коленных суставов, крылышки чуть выше локтевых суставов, начиная с разреза на брюшке предельно аккуратно снять кожу. Промыть и завязать нитками шейное отверстие, отверстия от ножек и крыльев. Нашпиговать кожу предварительно приготовленным фаршем. Зашить нитками брюшное отверстие, выложить на противень и выпекать на среднем огне до румяной корочки.

Фарш готовится из срезанного с тушки мяса, с добавлением необходимого количества свинины, лук, чеснок, специи - по вкусу. Перемешать с предварительно приготовленным рисом и посолить.

набитая фаршем кожица слегка расплющивается на противне до толщины 6-8 см.

Подается на стол в холодном виде, украшенная зеленью
Домохозяйка
10.12.2016 в 19:34
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!