Перепела в слоеной корочке

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Перепелов натрите солью, паприкой, черным перцем и выдержите 1 час.
• 2
  Мякоть баранины пропустите через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук, 1 яйцо, зелень петрушки, поперчите, перемешайте.
• 3
  Нафаршируйте перепелов приготовленной начинкой, отверстия зашейте.
• 4
  Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на 6 частей. Для льезона яйцо слегка взбейте, разведите небольшим количеством воды. Перепелов заверните в тесто, смажьте его льезоном и соедините внахлест.
  

  Выложите перепелов на смазанный маслом противень, запекайте до готовности.
  

  При подаче выложите перепелов на блюдо, гарнируйте салатом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»