Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Утка с красной капустой

Утка с красной капустой Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
2287
Добавить в любимое...
1 час
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • филе утки4штуки
  • перец красный1ч. ложка
  • гвоздика молотая1ч. ложка
  • жир30граммов
  • красная смородина100граммов
  • листья капустыпо вкусу
  • Для гарнира:
  • капуста краснокочанная600граммов
  • жир50граммов
  • вино красное сухое250граммов
  • уксус винный2ст. ложки
  • желе30граммов
  • приправа для картофеляпо вкусу
  • Для гарнира:
  • картофель500граммов
  • масло оливковое1ст. ложка
  • масло сливочное1ст. ложка
  • Для соуса:
  • бульон куриный250миллилитров
  • масло сливочное50граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Капусту, удалив сердцевину, нарежьте соломкой, срезая толстые части листьев.

    Жарьте 15 минут на разогретом жире на слабом огне. Добавьте вино, уксус, желе и тушите 15 минут под крышкой.

    2. Картофель нарежьте кружочками и обжаривайте 5 минут в разогретой смеси сливочного и оливкового масла на среднем огне.

    Затем доведите до готовности в духовке, разогретой до 140 °С.

    3. Для соуса куриный бульон наполовину уварите на среднем огне. Убавьте огонь, положите сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и варите, помешивая, до образования однородной массы.

    4. Смешайте перец с тимьяном и гвоздикой.

    Натрите этой смесью филе утки. Жарьте филе, уложив его кожей вниз, до образования золотистой корочки. Переверните и жарьте еще 4–5 минут. Добавьте жир и жарьте до готовности.

    5. Филе нарежьте крупными ломтиками. Подавайте на блюде, уложив рядом картофель, капусту, смородину. Полейте приготовленным соусом. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 2
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 14:42
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!