Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Окунь или щука с луковым соусом

Окунь или щука с луковым соусом Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
2186
Добавить в любимое...
45 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 329 (Блюда на каждый день)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • окуньпо вкусу
  • филе4штуки
  • масло сливочное2ст. ложки
  • лук репчатый2штуки
  • перец черный свежесмолотыйпо вкусу
  • вино белое сухое200граммов
  • сливки густые300граммов
  • яичные желтки1штука
  • зелень петрушки рубленая1пучок
  • лук зеленый1пучок
  • бульон рыбный600-700граммов
  • филе форелипо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Положите в кастрюлю рыбные кости и обрезки, морковь, лук, петрушку, лавровый лист и зерна белого перца. Залейте водой. Доведите до кипения и варите 20 минут. Процедите рыбный бульон.

    Растопите 1 столовую ложку сливочного масла, положите лук, рыбу, соль и черный перец. Залейте рыбным бульоном, чтобы он почти покрывал содержимое. Добавьте вино и варите 15 минут. Извлеките филе рыбы шумовкой и заверните в фольгу.

    Влейте сливки в бульон, помешайте и проварите. Когда соус начнет загустевать, снимите с огня.

    Взбейте яичный желток и смешайте с частью теплого соуса, затем смешайте с оставшимся и прогрейте, но не допускайте вскипания. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

    Положите в рыбу петрушку и лук. Приправьте специями и залейте соусом. Украсьте икрой форели по желанию. Подавайте с вареным картофелем или рисом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 17:01
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!