Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Карп в сером соусе

Карп в сером соусе Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
2851
Добавить в любимое...
1 ч. 15 мин.
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    карп весом 1 кг
    овощи (морковь, лук, корень сельдерея) - 200 г
    лимон - 1 шт.
    вино красное сухое - 125 г
    имбирь молотый - 1/3 ч. ложки
    перец душистый - 4-5 горошин
    лавровый лист - 1-2 шт.
    пиво темное - 250 г
    масло сливочное - 40 г
    мука пшеничная - 30 г
    сахар - 2-3 кусочка
    соль
    пряники черствые - 40-50 г
    повидло сливовое - 1 ст. ложка
    изюм - 25 г
    миндаль - 50 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Нарежьте овощи, залейте 1 л горячей воды и сварите. Добавьте красное вино, кусочек лимонной цедры, перец, имбирь и сок половины лимона, посолите, процедите.

    Карпа промойте, соберите кровь в отдельную посуду, добавьте к ней сок 1/2 лимона. Рыбу разделайте, нарежьте, посолите и поставьте на 20 минут в холодильник. Затем варите 25 минут в горячем отваре на слабом огне. Выньте рыбу, выпарьте бульон до 0,75 л. 

    Для соуса сахар нагрейте до коричневого цвета, охладите, влейте 4 столовые ложки воды и вскипятите. Муку подсушите. Масло разогрейте, добавьте муку, перемешайте. Пряники залейте 0,25 л рыбного бульона, проварите, протрите. Овощи протрите, добавьте кровь карпа, пряники, пиво, приготовленную из сахара карамель, повидло, измельченный миндаль, изюм и масло с мукой. Смесь соедините с бульоном и проварите на слабом огне 15 минут. При подаче залейте рыбу горячим соусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
Домохозяйка
12 апреля в 15:25
Скажите какая рыба получается на вкус и можно ли её подать как основное блюдо и с каким гарниром?
пряники чёрствые какие?
Домохозяйка
08.12.2016 в 19:13
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!