Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фаршированный карп

Фаршированный карп Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.94 из 5
Всего оценок: 8
4000
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • карп1штука
  • Для начинки:
  • филе судака150граммов
  • хлеб пшеничный40граммов
  • лук репчатый1штука
  • морковь1штука
  • яйца2штуки
  • масло растительное50граммов
  • перец белый молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • Для бульона:
  • морковь1штука
  • лук1штука
  • гвоздика2-4бутона
  • перец черный горошком5штук
  • лавровый лист2штуки
  • сахар1ст. ложка
  • зелень укропа1-2веточки
  • зелень петрушки1-2веточки
  • зелень базилика1-2веточки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный карп. Шаг 1
    Карпа очистите от чешуи, выпотрошите, удалите ребра и хребет с частью мякоти. Отделите мякоть от костей.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный карп. Шаг 2
    Лук для начинки мелко нарежьте. Половину перемешайте со слегка взбитым яйцом и измельчите. Хлеб замочите в холодной воде, затем отожмите и перемешайте с луково-яичной смесью.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный карп. Шаг 3
    Морковь для начинки нашинкуйте и спассеруйте на части растительного масла с оставшимся нарезанным луком.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный карп. Шаг 4
    Мякоть карпа и судака измельчите вместе с пассерованными луком и морковью, перцем, солью и оставшимся маслом. Перемешайте со смесью яйца и хлеба.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный карп. Шаг 5
    Приготовленным фаршем заполните кожу карпа с частью мякоти.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Фаршированный карп. Шаг 6
    Крупно нарежьте морковь для бульона и лук с шелухой. Овощи, рыбные кости и чешую уложите в широкую или длинную посуду так, чтобы рыба вошла целиком.

    Сверху уложите карпа и пряную зелень. Налейте столько воды, чтобы она покрыла рыбу. Добавьте соль, перец и сахар и готовьте на слабом огне под крышкой около полутора часов. Добавьте оставшиеся пряности и готовьте еще полчаса.

    Готовую рыбу переложите на овальное блюдо и полейте бульоном. При подаче оформите рыбу маслинами, оливками и зеленью.
← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.94
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (3):
15 мая 2012
Это вкусно! Я готовила "фарш" без добавления хлеба. Взяла простую гавайскую замороженную смесь, немного ее разморозила, добавила в нее порезанный кубиками помидор и все это положила в карпа, закрепила разрез зубочистками и отправила в духовку.
22 мая 2012
Чтобы определить качество гвоздики, бросьте ее в воду. Пряность хорошего качества, в которой много масла, будет тонуть или плавать вертикально (шляпкой вверх). Если гвоздика будет плавать горизонтально, значит, масла в ней мало и ее качество оставляет желать лучшего.
20 января 2015
Очень вкусное праздничное блюдо.
Домохозяйка
11.12.2016 в 07:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!