Гефилте фиш с жареным луком

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Лук, отложив 1 головку, мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета.
  
  Хлеб замочите в холодной воде.
• 2
  Рыбу очистите, нарежьте кусками и удалите мякоть с костями, оставляя небольшой слой мякоти на коже.
• 3
  Мякоть рыбы отделите от костей и пропустите через мясорубку вместе с отжатым хлебом, чесноком и оставшейся луковицей. Добавьте часть жареного лука, яйца, посолите, поперчите и перемешайте
• 4
  Полученной смесью нафаршируйте кожу рыбы.
• 5
  В сотейник уложите оставшийся жареный лук, нарезанные ломтиками морковь и свеклу.
• 6
  Сверху уложите куски рыбы. Посолите, поперчите, залейте холодной водой так, чтобы вода покрыла рыбу, и припускайте на среднем огне 2 часа с момента закипания, затем остудите.
  
  Готовую рыбу уложите на блюдо, оформите зеленью петрушки и нарезанной кусочками вареной морковью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»