Горбуша по рецепту штата Веракрус
Купить фото на фотобанке
2740
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 26933 (Мексиканская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- горбуша - 1 кг
помидоры - 3 шт.
томат-пюре - 1 стакан
чили - 4 стручка
лук измельченный - 1/2 стакана
чеснок измельченный - 2 зубчика
оливковое масло - 4 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
оливки - 1 банка
каперсы - 2 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
сок 1 лимона
тимьян
майоран
лавровый лист
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Ломтики рыбы тщательно промыть, полить лимонным соком, посолить и поперчить. Оставить на несколько минут, затем обжарить в масле с двух сторон до золотистого цвета. Вынуть рыбу из сковороды, обсушить салфеткой и сохранить в горячем виде.
В том же масле обжарить лук и чеснок до размягчения без изменения цвета, затем добавить очищенные от кожицы и семян и мелко нарезанные помидоры, томатное пюре, ароматные травы, сахар, лавровый лист, полить уксусом, небольшим количеством воды или рыбного бульона, посолить, поперчить и потушить в течение 15 минут, вынуть лавровый лист.
После этого выложить рыбу на противень, полить приготовленным соусом, добавить оливки, каперсы, ломтики чили, сбрызнуть маслом и запекать в разогретой до 230°С духовке до готовности.
Подавать в горячем виде.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
20 мая 2017
Рецепт хороший. Только откуда в мексиканском заливе горбуша взялась?
+1
0