Рыба молочная фаршированная

Купить фото на фотобанке

12622

50 минут

6 порций

Тип блюда: Блюда из рыбы
Национальная кухня: Европейская кухня
Рецепт добавлен: 31.07.2012
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 31778 (Рыба)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Молочная рыба, или ханос, водится на юге, в субтропических и тропических широтах Индийского и Тихого океанов. Эта рыба с мягким и нежным, чуть сладковатым, жирным мясом очень популярна в странах Юго-Восточной Азии, особенно на Филиппинах, в Индонезии и на Тайване. Готовят ее разными способами: варят, жарят, запекают, коптят. Предлагаем вам рецепт фаршированной молочной рыбы.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

рыба молочная1штука
сок лимонный1ст. ложка
мякоть говядины копченая100граммов
крабовое мясо200граммов
яйца вареные2штуки
масло сливочное50граммов
зелень укропа1пучок
вода2стакана
морковь1штука
лук репчатый1головка
корень петрушки50граммов
лавровый лист1штука
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Тушку рыбы (1,2 кг) очистите, удалите со стороны брюшка позвоночник и реберные кости.

Рыбу посолите, поперчите и сбрызните

лимонным соком.

Рыбные кости залейте холодной водой, добавьте нарезанные морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист и варите 15 минут. Бульон процедите.
2
Мякоть копченой говядины, крабовое мясо и яйца нарежьте ломтиками.
3
Внутрь тушки рыбы вложите говядину, крабовое мясо и яйца, отверстие зашейте.
4
Рыбу уложите на противень, смазанный маслом. На рыбу положите нарезанное кусочками сливочное масло и веточки зелени.

Запекайте рыбу 30 минут при 200 °С, периодически поливая приготовленным бульоном.

Готовую рыбу, удалив нитки, нарежьте ломтиками.

При подаче выложите рыбу на блюдо. Гарнируйте жареными овощами. Оформите зеленью.