Спаржа с соусом из апельсинового сока

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Спаржу нарежьте кусочками, отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

Для соуса желтки смешайте с холодной кипяченой водой, добавьте 1/3 масла и проварите на водяной бане при непрерывном помешивании до загустения. Затем влейте растопленное оставшееся масло, заправьте лимонным и апельсиновым соком, добавьте цедру и перемешайте.

При подаче рулетики выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом.

Подавайте спаржу с соусом из апельсинового сока в качестве гарнира к "Рулетикам рыбным со шпинатом". 

← Вернуться к рецептам «Гарниры»