Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Печеночный рулет с петрушкой

Печеночный рулет с петрушкой Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.5 из 5
Всего оценок: 4
2194
У 2 пользователей
в любимом
2
30 минут
12 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • печень говяжья1килограмм
  • масло растительное3ст. ложки
  • яйца вареные3штуки
  • масло сливочное300граммов
  • зелень петрушки100граммов
  • горчица2ч. ложки
  • коньяк2ст. ложки
  • лавровый лист2штуки
  • перец душистый4горошины
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. 200 г сливочного масла взбейте, добавьте горчицу, рубленую зелень и перемешайте.

    2. Печень нарежьте кусочками, обжарьте на растительном масле до образования корочки, накройте крышкой, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист, доведите до готовности. Охладите.

    3. Печень и яйца пропустите несколько раз через мясорубку. Затем взбивайте, постепенно добавляя оставшееся масло и коньяк.

    4. Печеночную массу распределите по пергаменту, сверху равномерно уложите масло с петрушкой, сверните рулетом и охлаждайте около часа.

    5. При подаче разрежьте рулет на порции. Подайте с маринованными грибами и зеленью.

    На заметку

    Перед приготовлением печень разморозьте, вырежьте желчные протоки. Затем отбейте ее плоской стороной ножа, подрежьте пленку и снимите ее.

    Вместо свежей зелени петрушки можно с успехом использовать замороженную. Для этого летом или осенью заморозьте пучки свежей зелени, завернув их в фольгу. В замороженном виде нарежьте пучок ножницами и добавьте в блюдо.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.5
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 01:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!