Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рулет из утки

Рулет из утки Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
3592
У одного пользователя
в любимом
1
1 час
8 порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с птицей
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 588 (Миллион меню традиционной русской кухни)

Ингредиенты:

  • утка1штука
  • сольпо вкусу
  • перец молотыйпо вкусу
  • мускатный орех молотыйпо вкусу
  • корень имбиряпо вкусу
  • аджикапо вкусу
  • зеленьпо вкусу

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Утку обрабатывают, промывают, кладут грудкой на разделочную доску, надрезают кожу со стороны спинки и снимают ее счастью мякоти.

    Оставшуюся мякоть отделяют от костей, нарезают широкими пластинами и отбивают. Кожу раскладывают на доске, равномерно покрывают отбитой мякотью и посыпают специями, затем сворачивают плотным рулетом и перевязывают шпагатом. Можно завернуть рулет в фольгу.

    Подготовленный рулет кладут на смазанный жиром противень и обжаривают в духовке при 270 °С до образования корочки, затем нагрев уменьшают до 170 °С и доводят до готовности. Готовность определяют, прокалывая рулет вилкой: она должна свободно входить в мякоть.

    Готовый рулет охлаждают, нарезают поперек ломтиками, укладывают на блюдо, гарнируют свежими, маринованными или консервированными овощами, оформляют веточками зелени.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Гость
01.10.2014 в 14:10
Гость, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!