Заварные булочки с кремом из утки

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для теста молоко соедините с водой, маслом и солью, доведите до кипения. Постепенно всыпьте муку, варите 2–3 минуты при помешивании, затем охладите массу до 70 °С. Введите по одному яйца и перемешайте до получения однородной массы.
  
  Тесто отсадите в виде шариков на противень, смазанный маслом, и выпекайте 30–35 минут при 180 °С. Дайте булочкам остыть.
• 2
  Разрежьте каждую булочку по горизонтали пополам.
• 3
  Для крема мякоть утки пропустите через мясорубку, соедините со сливками, коньяком, мускатным орехом, посолите, поперчите и взбейте.
• 4
  С помощью кондитерского мешочка заполните нижние половинки булочек приготовленным кремом, оформите маринованными фруктами и посыпьте зеленью. Накройте оставшимися половинками.
  
  При подаче выложите булочки на блюдо, выстеленное листьями зеленого салата.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»