Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Студень (2)

Студень (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.62 из 5
Всего оценок: 2
1450
Добавить в любимое...
10 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • субпродукты1
  • морковь1-2штуки
  • лук репчатый2головки
  • чеснок3-4зубчика
  • лавровый лист1штука
  • перец черный горошком10-15штук
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Для приготовления студня возьмите ноги, уши, легкие и сердце кабана. Уши опалите, зачистите от нагара. Легкие и сердце промойте и нарежьте крупными кусками.

    2. В большую кастрюлю уложите тщательно промытые ноги и уши так, чтобы они заняли 1/4 ее объема. Добавьте морковь, лук, лавровый лист, перец и соль по вкусу. После этого положите куски легких и сердца. Налейте столько воды, чтобы она заполнила кастрюлю почти доверху. На сильном огне доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите продукты 3–4 часа, пока мякоть не станет отделяться от костей.

    3. Сваренную массу слегка охладите, выньте из бульона все продукты, бульон процедите через полотняную салфетку и сохраните.

    4. Из сваренной мясной массы тщательно выберите все кости, затем мякоть пропустите через мясорубку или мелко порубите кухонным ножом.

    5. Измельченную массу уложите в кастрюлю, залейте процеженным бульоном, если необходимо посолите, добавьте рубленый чеснок и доведите до кипения.

    6. Мясную массу вместе с бульоном разлейте по формочкам и выдержите в холодильнике до застудневания.

    7. Подавайте студень с горчицей и соусом хрен.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.62
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 21:40
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!