Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Паштет из утки с вишней (2)

Паштет из утки с вишней (2) Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1830
Добавить в любимое...
2 ч. 30 мин.
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • утка1штука
  • грудка утиная1штука
  • желудок1штука
  • фарш свиной250граммов
  • вишня400граммов
  • коньяк50граммов
  • крапива рубленная1головка
  • яичные желтки1штука
  • лавровый лист1штука
  • тимьян1веточка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Вишню полейте коньяком и маринуйте 30 минут.

    Утку разрежьте, удалите кожу, отделите мякоть от костей.

    Филе и мякоть с бедрышек нарежьте широкими полосками, толщиной 1–2 см, остальную мякоть и субпродукты пропустите по отдельности через мясорубку.

    Свиной и утиный фарши перемешайте с фаршем из субпродуктов, добавьте лук, яичный желток и 1 столовую ложку коньяка, в котором мариновалась вишня. Посолите и поперчите.

    Шпик нарежьте тонкими ломтиками. Дно и стенки формы выстелите частью ломтиков шпика так, чтобы концы свисали с края формы.

    Уложите в форму треть фарша, затем — часть ломтиков утки и шпика, после чего — часть вишни. Вновь уложите треть фарша, ломтики утки и шпика, затем вишню и накройте оставшимся фаршем. Сверху положите лавровый лист и веточку тимьяна.

    Свободными концами шпика накройте массу сверху, затем положите фольгу и поместите форму в духовку на водяную баню.

    Запекайте паштет 1,5 часа при 210 °С. За 20 минут до готовности снимите фольгу. Паштет охладите, выложите из формы.

    При подаче нарежьте ломтиками, гарнируйте маринованнми ягодами. ♦

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 03:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!