Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пахлава слоеная

Пахлава слоеная Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 26
18698
У 11 пользователей
в любимом
11
2 часа
10 порций

О рецепте:

Пахлаву во многих странах (Турции, Азербайджане, Армении, Болгарии, Албании, Греции, Турции, Иране, Туркменистане, Узбекистане) готовят уже несколько веков. Это блюдо традиционно подают к столу во время праздника Навруз. Кто придумал его рецепт, доподлинно неизвестно.
Это кондитерское изделие с начинкой из грецких, лесных орехов или фисташек выпекают из разных видов теста: дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, готовят пахлаву сдобную и даже лапшевидную (ариштовую). Соотношение теста и начинки, ингредиентов начинки и сиропа, который используется для заливки, может быть разным.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 2стакана
  • молоко1/2стакана
  • масло топленое1стакан
  • масло топленое1штука
  • желток1штука
  • дрожжи прессованные20граммов
  • орехи грецкие200граммов
  • пудра сахарная1стакан
  • мед80граммов
  • кардамонпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    В теплом молоке разведите дрожжи и соль. Добавьте яйцо, немного масла, муку, замесите тесто, накройте его тканью и поставьте в теплое место на 40 минут.

    Для начинки орехи пропустите через мясорубку и соедините с сахарной пудрой, медом и кардамоном.

    Тесто нарежьте на 15 кусочков, скатайте шарики, дайте немного постоять. Раскатайте  15 очень тонких коржей, уложите их на противень стопкой, смазывая каждый растопленным маслом. Первые и последние 3 коржа выкладывайте без начинки, остальные прослаивайте начинкой через каждые 2 коржа.

    Смажьте пахлаву яичным желтком, нарежьте ромбиками и выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке.

    Готовую пахлаву полейте оставшимся растопленным маслом.

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 26
Уже поделились: 8
Комментарии (28):
Елена Грибенко
16 марта 2008
Здоровски получилось, но по времени вышло больше.
Кира
18 июля 2008
По-моему не очень сладко получается, если по рецепту готовить и муки у меня ушло немного больше
Гага
20 октября 2008
Получилось очень вкусно, пальчики оближешь, но надо немного подкорректировать: муки д.б. как минимум 3 стакана, 1 стакан молока, 2 пачки масла растопить, орехов- грамм 300-400, мёда - 250 грамм на всё. Даже при при таком кол-ве продуктов получилась очень скромная по размерам пахлава - 11 пластов толщиной 1 мм и 2 ореховые прослойки.
Катя
03 апреля 2009
В оригинале они не прослаивают все слои, а делают всего один слой(максимум два)! А когда она готова, то поливают её не оставшимся растопленным масло, а щербетом (250гр. сахара, 30гр. мёда, 15мл. лимонного сока, 15мл. розовой воды)!Поливают когда она ещё горячая и дают остыть.!

Поэтому и не соединяют орехи с мёдом, а выкладывают вместе с пряностями.
юля
17 апреля 2009
очень даже вкусненько
Ирина и Настя
17 мая 2009
было очень вкусно
N@t
31 июля 2009
ща попробуем......
Виталя
29 августа 2009
спс вкусняшка
sashenka
28 ноября 2009
obojau baklavy. moi boyfriend - tyrok. postoyanno emy otpravlyaut baklavy korobkami, vot i ob'edaus'. a v rossii ne to, sovsem kak-to po- drygomy delaut ! i nachinka tam ne tolko orehovaya, est' i s izumom, i s makom, ........ vkysnyashka !!!!!!!!!!!!
Танюшка
23 марта 2010
Калорийность 9770 ккал
Танюшка
23 марта 2010
это на кг
ayten
30 марта 2010
у нас в азербайджане делают иначе.вкуснятина.
ayten
31 марта 2010
таня.приезжай к нам в азербайджан.я зделаю для тебя пахлаву
ayten
31 марта 2010
ok?
Базром
18 мая 2010
Лучше всего есть оригинал из Турции
маша
02 июня 2010
а почему во всех пахлавушках не сказано про крахмал
I.SH.SH.
12 ноября 2010
I.SH.SH
12 ноября 2010
Отличный рецепт!
диди
20 ноября 2010
надо приготовить
это я
30 декабря 2010
девчёнки подскажите какую плиту лучше купить чтоб хорошо пекла (вообще)
Elshad
29 января 2011
Ребята это фигня !!!готовте Бакинскую пахлаву он вкуснее и слаще
мехман
05 февраля 2011
Люди испеките или купите (у нас) пахлаву и узнаете, что такое КАВКАЗ
альбинка
22 сентября 2011
Было очень вкусьненько Все купили 108 рублей
15 октября 2012
Вместо кардамона я бы добавила корицу.
20 декабря 2013
Отличный рецепт.
гаджи
24 февраля 2014 ответ на ayten
а в каком городе ты живёшь
Аллах
24 февраля 2014 ответ на мехман
мехман, ты прав Кавказ это сила я тоже там живу
НАТАЛЬЯ
23 ноября 2014
Я так понимаю рецепт хороший ))
Домохозяйка
04.12.2016 в 04:59
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!