Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Десерт «Тирамису»

Десерт «Тирамису» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.75 из 5
Всего оценок: 9
4863
У 4 пользователей
в любимом
4
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Кремы и взбитые сливки
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 29485 (Книга о кофе)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    кофе черный крепкий - 1/4 стакана
    желтки яичные - 3 шт.
    белки яичные - 1-2 шт.
    сахарная пудра - 3 ст. ложки
    сливки - 1/2 стакана
    сыр маскарпоне - 230-250 г
    сливки взбитые - 200 г
    шоколад - 25 г
    печенье бисквитное - 150 г
    марсала - 2/3 стакана
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1 Для мусса яичные желтки взбейте на водяной бане добела. Тонкой струйкой постепенно влейте 1/3 стакана вина и, постоянно взбивая, прогревайте массу до загустения. Мусс охладите, затем смешайте со взбитыми в устойчивую пену белками.

    2 Маскарпоне смешайте с кофе, добавьте сахар и сливки.

    3 Бисквитное печенье пропитайте оставшимся вином. Уложите в креманки слоями, чередуя, маскарпоне, печенье, мусс и взбитые сливки.

    4 Поставьте десерт в холодильник на 4 часа. Перед подачей посыпьте тертым шоколадом.

    см. также книгу «Кофеварка»

← Вернуться к рецептам «Кремы и взбитые сливки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.75
голосов: 9
Уже поделились: 3
Комментарии (4):
Елена
31 октября 2009
а я училась готовить Тирамису на Кулинарных Курсах Cookingclass. Там шеф-повар показывал два варианта - один - с белками, другой - со сливками. Оба очень неплохие получились, но он сказал, что с белками в основном готовят у нас в ресторанах, а в Италии - со сливками.
ibbia
31 мая 2010
I Love You
24 мая 2011
Его легко готовить
18 мая 2012
Для такого десерта лучше использовать кофе «эспрессо», а не какой-нибудь другой. Шоколад лучше подойдет твердый темный, его натирать удобнее. А если все же решите взять белый шоколад, охладите его предварительно.
Домохозяйка
09.12.2016 в 01:08
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!