Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кулич пасхальный на кефире и с изюмом

Участник конкурса
Рецепт месяца
Кулич пасхальный на кефире и с изюмом
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 17
2526
У 5 пользователей
в любимом
5
50 минут
6 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • кефир1литр
  • дрожжи сухие3ст. ложки
  • маргарин200граммов
  • масло сливочное200граммов
  • сметана200граммов
  • сахар4стакана
  • соль1ч. ложка
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 2.3килограмма
  • ванилин2пакетика
  • яйца7-8штук
  • изюм без косточек150граммов
  • масло растительное150миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Кулич пасхальный на кефире и с изюмом. Шаг 1
    Чтобы приготовить вот такой кулич надо заранее достать из холодильника яйца, сметану, масло, маргарин, кефир. Продукты должны быть теплыми (комнатной температуры).
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Кулич пасхальный на кефире и с изюмом. Шаг 2
    Готовим опару: в самую большую кастрюлю влейте теплый кефир, добавьте дрожжи, 2 ст.л. сахара и стакан просеянной муки, перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в теплое место.
    Качество кулича очень сильно зависит от тщательности замеса теста.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Кулич пасхальный на кефире и с изюмом. Шаг 3
    Яйца взбить с сахарным песком, сюда же добавить соль, ванилин, мягкое масло, маргарин, сметану, хорошо перемешать эту массу, и вылить в подошедшую опару (кастрюлю).

    Добавить частями просеянную муку и хорошо вымесить так, чтобы тесто не приставало к рукам. Когда месите, руки макаете в растительное масло.

    Промытый, просушенный и обваленный в муке изюм добавляете в хорошо вымешанное тесто. Накрываете кастрюлю с тестом полотенцем и ставите в теплое место.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Кулич пасхальный на кефире и с изюмом. Шаг 4
    Тесто должно подойти два раза. Первый раз обомнете его, а второй раз раскладываете в смазанные растительным маслом и обсыпанные панировочными сухарями формочки.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Кулич пасхальный на кефире и с изюмом. Шаг 5
    Заполняете тестом 1/3 формы, даете тесту подойти до середины. Смазываете тесто сверху взбитым с щепоткой сахара желтком, и ставите в хорошо разогретую духовку до 180 С на ~ 40 мин. до готовности.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Кулич пасхальный на кефире и с изюмом. Шаг 6
    Готовность проверяете деревянной, острой палочкой не раньше чем через 30 минут. Старайтесь без надобности не открывать дверцу духовки, иначе от резкого перепада температур тесто опадет.

    В такой форме получается 7-8 куличей.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Кулич пасхальный на кефире и с изюмом. Шаг 7
    Украсить куличи вы можете глазурью или меренгой.

    Как приготовить меренгу: выливаете 2 белка в сухую, чистую посуду и взбиваете до бела с щепоткой соли. Затем маленькими частями не останавливая миксер, добавляете 80 гр сахара, и взбиваете до твердых пиков.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Кулич пасхальный на кефире и с изюмом. Шаг 8
    Если вы хотите чтобы меренга была еще более устойчивой, вы можете поместить кулич на 5 минут в разогретую до 190 С духовку, и тогда безе окрасится нежной, коричневатой корочкой.


    Приятного аппетита и Светлой Пасхи!
← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 17
Уже поделились: 4
Комментарии (11):
25 апреля 2014
Олечка, шикарные куличики. Желаю победы
25 апреля 2014 ответ на СВЕТА
СВЕТА, Спасибо Светик
28 апреля 2014
Выглядят аппетитно
28 апреля 2014 ответ на Rim
Rim, Спасибо
02 мая 2014
Украшен красиво!)
02 мая 2014 ответ на Зиля Давлетова
Зиля Давлетова, Спасибо, меренга (безе) хорошо получилась
06 мая 2014 ответ на golubka
golubka, а ты без сахара взбивала, мои белые макушки были настолько бледны, а на твои любо посмотреть!!!
06 мая 2014 ответ на Кокоша Нэль
Кокоша Нэль, куличи смазывала желтком с маленькой щепоткой сахара, значит, верх у вас не очень обогревает. Снизу надо ставить сосуд плоский с водой, а для верха темпер. увеличиваете, где то минут 3-5, но это когда испечете.
06 мая 2014 ответ на golubka
golubka, вообще готовила 4 рецепта куличей, т. е. выпекала 12 шт., это на кефире, на молоке, на водке и на газировке.
14 ноября 2014
Какая красота
26 марта 2015 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, спасибо!
Домохозяйка
05.12.2016 в 05:38
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!