Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пасхальный кулич

Рейтинг: 4.57 из 5
Всего оценок: 13
2047
У 3 пользователей
в любимом
3
6 часов
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • молоко250миллилитров
  • дрожжи35граммов
  • сахар200граммов
  • яйца2штуки
  • желток2штуки
  • сахар ванильный1ч. ложка
  • соль1щепотка
  • мука800граммов
  • маргарин125граммов
  • изюм30граммов
  • цукаты30граммов
  • яичные белки2штуки
  • пудра сахарная200граммов
  • сок лимонный1ст. ложка
  • посыпка кондитерская1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Нагреть молоко до температуры нашего тела 36 градусов, добавить живые дрожжи, размешать.

    Добавить половину сахара, перемешать, добавить частями 1 стакан муки, хорошо перемешать. Накрыть полотенцем дать постоять 30 минут.

    Залить теплой водой изюм и цукаты, дать постоять 15 минут, слить воду, высушить на салфетке.

    Отделить желтки от белков, 2 белка оставить для глазури, поставить их в холодильник.

    Добавить в 4 желтка оставшийся сахар и взбить.

    В два белка добавить щепотку соли и взбить в негустую пену.

    Поднявшаяся опара.

    Ввести в опару желтки.

    Ввести частями белки и немного муки.

    Добавить растопленный теплый маргарин, перемешать. Добавляем ванильный сахар.

    Добавляем муку и продолжаем замешивать тесто. Хорошо вы месить тесто на столе.

    Положить тесто в миску накрыть полотенцем и дать подойти 1 час.

    Тесто увеличилось, его нужно обмять на смазанной столешнице растительным маслом. Придавить тесто, выложить на него изюм и цукаты, завернуть во внутрь и замесить. Выместить так чтоб равномерно распределились цукаты и изюм по тесту. Положить в миску накрыть полотенцем, дать подняться около полтора часа.

    Формочки желательно удлинить пергаментом, (так кулич поднимется ровно, и шапка не сползет на бок), смазать растительным маслом. Разделываем тесто, делаем небольшие колобки и опускаем в форму. Чтобы тесто не подсыхало ставим чашку воды и накрываем полотенцем.

    Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 40 минут. Чтобы верх не подгорал накройте фольгой.

    Пока выпекается кулич готовим глазурь. Взбить охлажденные белки в пену, постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Добавить сок лимона и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

    Куличи испеклись, извлекаем из формы. Окунуть горячий кулич в глазурь, (так глазурь не спадет с кулича).

    Украшаем посыпкой и даем остыть. Готовые куличи нужно освятить в церкви! Поздравляю всех с пасхой!

    видео рецепт кулич пасха глазурь
← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.57
голосов: 13
Уже поделились: 2
Комментарии (5):
11 апреля 2015
С наступающим Светлым праздником!
11 апреля 2015
Супер! С наступающим праздником!
15 апреля 2015
Красавчики.
13 апреля 2016
13 апреля 2016
Не за горами Пасха. Ищу рецептик кулича. Понравился, интересный.
Домохозяйка
16.06.2019 в 23:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!