Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пасхальный кекс

Пасхальный кекс Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.9 из 5
Всего оценок: 17
29256
У 2 пользователей
в любимом
2
3 часа 30 минут
8 порций
  • Тип блюда: Куличи и кексы
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.04.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 35525 (Православная пасха)

О рецепте:

Пасхальный кекс может быть альтернативой традиционному куличу, который все православные верующие обычно готовят на Пасху. В принципе кекс готовится по той же технологии, что и кулич, но есть несколько принципиальных отличий. Первое отличие в том, что тесто получается более сладким, второе отличие – форма кекса, а третье отличие заключается в том, что кекс не поливают глазурью. Попробуйте приготовить к светлому празднику Пасхи и кулич, и кекс. Вы останетесь довольны.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 550граммов
  • масло сливочное300граммов
  • молоко1стакан
  • цедра1штука
  • яйца5штук
  • сахар170граммов
  • цукаты150граммов
  • миндаль обжаренный50граммов
  • дрожжи сухие10граммов
  • соль1щепотка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Пасхальный кекс. Шаг 1
    Развести дрожжи в 2–3 ст. л. теплой воды. Добавить 100 г муки и замесить тесто.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Пасхальный кекс. Шаг 2
    Скатать тесто в комок, сделать на нем глубокий крестообразный надрез. Положить в миску, влить 1 стакан теплой воды, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Пасхальный кекс. Шаг 3
    Оставшуюся муку просеять с солью, добавить сахар, измельченную цедру лимона, 4 яйца и размягченное масло. Выложить в миску закваску.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Пасхальный кекс. Шаг 4
    Влить молоко. Все очень тщательно вымесить. Присыпать тесто мукой, накрыть и оставить в теплом месте еще на 1 час.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Пасхальный кекс. Шаг 5
    Цукаты нарезать небольшими кусочками и добавить в поднявшееся тесто. Перемешать так, чтобы цукаты равномерно распределились по тесту. Накрыть и оставить еще на 1 час.

    Форму выстелить по бокам промасленным пергаментом. Выложить тесто, дать расстояться еще 15 минут. Смазать верх слегка взбитым яйцом, уложить очищенный миндать. Разогреть духовку до 200°С, выпекать 40 минут. Уменьшить температуру до 170°С и печь еще 30 минут. Если верх кекса начнет пригорать, накрыть его фольгой.

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.9
голосов: 17
Уже поделились: 11
Комментарии (3):
18 ноября 2012
Пасхальный кекс, пасхальный заяц, пасха, куличи, крашеные яйца... Чудесные атрибуты светлого праздника Пасхи.
Домохозяйка
15 апреля 2017
на размером какой формы расписан рецепт?
Домохозяйка
15 апреля 2017
какой консистенцией должно быть тесто?
Домохозяйка
18.02.2018 в 15:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!