Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Хачапури по-мегрельски

Хачапури по-мегрельски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.22 из 5
Всего оценок: 10
5839
У 6 пользователей
в любимом
6
3 часа
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • мацони500граммов
  • яйца2штуки
  • сода пищевая1ч. ложка
  • уксус 3%1капля
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 4стакана
  • сахар1/2ст. ложки
  • соль1щепотка
  • Для начинки:
  • сыр600граммов
  • желток2штуки
  • масло топленое2ст. ложки
  • желток2штуки
  • Для смазывания:
  • масло сливочное8ч. ложек
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски. Шаг 1
    Для теста яйца растереть с сахаром и солью, влить мацони, перемешать, добавить соду, гашеную уксусом, еще раз перемешать. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесить нежное, гладкое тесто. Разделить его на 8 частей.

    Для начинки взять рассольный слабосоленый сыр, размять вилкой, добавить масло и желтки, хорошо вымесить. Скатать массу в шар и оставить на 2–3 часа при комнатной температуре.

    Для смазывания хачапури перед выпечкой сыр тщательно растереть с желтками.Оставить немного для смазывания хачапури.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски. Шаг 2
    Каждую часть теста раскатать в круг диаметром примерно 15 см. На середину сочня выложить начинку, края сочня плотно соединить над начинкой, одновременно выдавливая из изделия воздух.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски. Шаг 3
    Затем, не переворачивая, раскатать хачапури до диаметра 12–15 см. В центре сделать небольшое отверстие диаметром 1 см.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Хачапури по-мегрельски. Шаг 4
    Духовку нагреть до 200–210 °С. На противень, смазанный топленым маслом (3–4 столовые ложки), осторожно перенести хачапури и выпекать их примерно 10–15 минут.

    Хачапури вынуть из духовки, смазать оставшейся смесью из желтков и сыра, выпекать еще 5–7 минут.

    Готовые хачапури подавать сразу, смазав растопленным сливочным маслом.
← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.22
голосов: 10
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
15 апреля 2013
Вот это хачапури, так хачапури. Спасибо автору рецепта. Порадовал...
28 апреля 2015
отличный рецепт:::::
Домохозяйка
09.12.2016 в 01:10
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!