Кубдари (пирожки с мясом)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мясо нарежьте маленькими кусочками, жир и лук – мелкими кубиками, чеснок – пластинками, перемешайте.
  
  Всыпьте в мясо пряности, соль и аджику, перемешайте и поставьте пропитываться на 30 минут.
  
  На доске, присыпанной мукой, разделите тесто на равные кусочки – примерно по 200 г, раскатайте, положите в середину начинку – столько, чтобы кусочки мяса легли в один слой, соберите края лепешки вместе, защипните.
• 2
  Уложите пироги на противень, смазанный маслом, швом вниз, проколите в верхнем слое дырочку в центре. Выпекайте 20 минут при 180–200 °С.
  
  Когда корочка зарумянится, выложите готовые кубдари на льняное полотенце, смажьте маслом и заверните.
  
  Оставьте «отдохнуть» на 10 минут.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»