Рассольник домашний с кальмарами
Купить фото на фотобанке
5283
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Рассольники, солянки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1451 (Праздничный стол)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- филе кальмаров300граммов
- капуста белокочанная200граммов
- картофель4штуки
- морковь1штука
- корень петрушки2штуки
- лук репчатый2головки
- огурцы соленые2штуки
- рассол4ст. ложки
- масло растительное2ст. ложки
- вода1.5литра
- перец белый молотый4ч. ложки
- зелень петрушки рубленая4ст. ложки
- сметана4ч. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Кальмаров промойте, удалите пленку и тонкие хрящи, опустите в кипящую подсоленную воду, доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении 3–5 минут. Остывших кальмаров выньте из бульона, нарежьте соломкой. Бульон процедите.
Морковь, корни петрушки и лук нашинкуйте соломкой, спассеруйте в разогретом масле.
Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте крупной соломкой, припустите 15 минут с 2–3 столовыми ложками бульона. Огуречный рассол прокипятите и процедите.
Капусту нарежьте соломкой, картофель — брусочками.
В кипящий бульон опустите капусту, доведите до кипения, положите картофель, через 10 минут добавьте пассерованные овощи и варите еще 10 минут. Затем положите кальмаров, огурцы, влейте рассол, посолите, поперчите и доведите до кипения.
При подаче положите сметану, посыпьте зеленью укропа.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
04 октября 2011
ничего, для разнообразия можно попробовать, суп на четверку
+2
0
 |  |  |  |  |
