Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рассольник домашний (4)

Рассольник домашний (4) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 19
15916
У 8 пользователей
в любимом
8
45 минут
4 порции

О рецепте:

Рассольник домашний по нашему рецепту получается очень аппетитным. Особенность этого супа – в использовании соленых огурцов и рассола. Хороши разные рассольники – с куриными потрошками, с почками, с сушеными грибами. Крупу для рассольника используют в соответствии с другими ингредиентами: перловую добавляют в рассольник с почками и говядиной, рисовую – в суп с потрохами курицы и индейки, ячневую – к утиным и гусиным потрошкам, гречневую и рисовую – в вегетарианский рассольник.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • масло топленое1ст. ложка
  • корень петрушки1штука
  • лук репчатый1головка
  • морковь1/2штуки
  • корень сельдерея1/2штуки
  • огурцы соленые1штука
  • картофель2штуки
  • капуста белокочанная100граммов
  • мясо отварное100граммов
  • мясной бульон4стакана
  • сметана4ст. ложки
  • зеленьпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  • рассолпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Морковь и лук нарежьте соломкой и спассеруйте на масле. Свежую капусту, коренья сельдерея и петрушки нашинкуйте соломкой.

    2. Картофель нарежьте брусочками.

    3. Соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте ломтиками наискось и припустите в небольшом количестве бульона.

    4. В кипящий бульон положите капусту, доведите до кипения, добавьте картофель, белые коренья, а через 5 минут — пассерованные морковь, лук и припущенные огурцы. Заправьте специями и варите до готовности.

    5. Готовый рассольник заправьте процеженным и прокипяченным огуречным рассолом.

    6. При подаче положите кусочки вареного мяса, заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Рассольники, солянки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 19
Уже поделились: 3
Комментарии (9):
sergey
14 августа 2005
щербет вишнёвый

спелую вишню перебрать,промыть, удалить косточки, засыпать половинной сахара и поставить на сутки в прохладное место. На другой день вишню отжать, в сок добавить воду, остальной сахар прокипятить 5-10мин. Готовый щербет остудить.

вишня-1кг,

вода-2л.,

сахар-3 00-400г.
28 декабря 2009
впервые приготовила рассольник с белокачанной капустой, вкусно, всем понравилось
05 мая 2011
Вкусненько, на 5
16 ноября 2012
А я рассольник люблю готовить с перловой крупой.
19 ноября 2012
INV, это классика



По мне, так лаврушку добавлять не стоит (хотя многие ностальгирующие) по советской кухне без нее просто жить не могут
Ирина
02 сентября 2013
Начала готовить! Сготовлю скажу!!!
28 сентября 2014
я как раз хотела приготовить рассольник...попробую с капустой..
Гость
17 ноября 2014
Видимо, Ирина так и не окончила приготовление рассольника((((((
18 января 2015
Замечательный рецепт
Домохозяйка
07.12.2016 в 02:52
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!