Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Домашний рассольник

Домашний рассольник Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 20
7579
У 4 пользователей
в любимом
4
2 часа 20 минут
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина1килограмм
  • вода2.5литра
  • лук репчатый2штуки
  • морковь2штуки
  • корень петрушки1штука
  • лавровый лист1штука
  • перец черный горошкомпо вкусу
  • крупа перловая1/3стакана
  • огурцы соленые5штук
  • рассол огуречный1стакан
  • картофель1штука
  • масло растительное3ст. ложки
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Домашний рассольник. Шаг 1
    Сварите мясной бульон с луковицей, 1 морковью, корнем петрушки, лавровым листом, черным перцем горошком.

    Огурцы очистите от кожицы, разрежьте на 4 части, удалите мягкую сердцевину. Сложите кожицу и сердцевину огурцов в маленькую кастрюльку, залейте бульоном и проварите 10 минут.

    Картофель нарежьте небольшими ломтиками.

    Перловую крупу промывайте, пока вода не станет прозрачной.

    Крупу и картофель залейте процеженным бульоном и варите на среднем огне примерно 20 минут после закипания.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Домашний рассольник. Шаг 2
    Мякоть огурцов, оставшиеся морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте по очереди в растительном масле. Переложите в кастрюлю и варите суп до готовности перловки, примерно 15 минут.

    За 5 минут до готовности добавьте прокипяченный рассол, бульон, в котором варилась кожица огурцов.

    Проверьте на соль, поперчите. Подавайте очень горячим, со сметаной.
  • Дополнительно:

    Для приготовления настоящего рассольника не используют ни малосольные, ни маринованные огурцы, а только бочковые соленые. Их, однако, можно солеными зелеными помидорами.

← Вернуться к рецептам «Рассольники, солянки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 20
Уже поделились: 6
Комментарии (1):
Татьяна
14 мая 2014
Приготовила сегодня рассольник по рецепту, правда, без корня петрушки обошлась. Вкусно! Понравилось. Спасибо за подробный рецепт. Готовила рассольник впервые.
Домохозяйка
11.12.2016 в 13:06
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!