Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 25
5431
У 5 пользователей
в любимом
5
2 часа 30 минут
6 порций
  • Тип блюда: Рассольники, солянки
  • Рецепт добавлен: 03.04.2013
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 20028 (Советская кухня)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина600граммов
  • морковь1штука
  • лук репчатый1штука
  • укроппо вкусу
  • петрушкапо вкусу
  • перец душистыйпо вкусу
  • рулька свиная варено-копченая300граммов
  • огурцы соленые3штуки
  • колбаски охотничьи3-4штуки
  • ветчина вареная150граммов
  • маслины30граммов
  • лимоны1/2штуки
  • Для поджарки:
  • морковь1штука
  • лук репчатый2штуки
  • корень петрушки1штука
  • помидоры3/4стакана
  • лавровый лист2-3штуки
  • перец черный горошком1ч. ложка
  • масло растительноепо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Сборная мясная солянка. Шаг 1
    Сварите бульон из говядины с добавлением лука, моркови, пряных трав и специй.

    Примерно за полчаса до окончания варки бульона положите в него кусок свиной рульки.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Сборная мясная солянка. Шаг 2
    Очистите соленые огурцы, положите очистки в небольшой ковшик, залейте небольшим количеством горячего бульона и поставьте вариться при очень слабом кипении минут на 20.

    Нарежьте лук, морковь и корень петрушки мелкими кубиками и пассеруйте овощи в растительном масле или на жире, снятом с бульона.

    Когда овощи станут мягкими, добавьте протертые помидоры или томатную пасту, доведите до кипения.

    Положите лавровый лист и размолотые горошины черного перца. Убавьте огонь до минимума и оставьте овощи тушиться 5–7 минут.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Сборная мясная солянка. Шаг 3
    Выньте из бульона мясо и рульку, процедите бульон и поставьте его опять на огонь.

    Нарежьте мясные продукты, которые вы кладете (ветчину, охотничьи колбаски), а также мясо с рульки и говядину из бульона небольшими кусочками примерно одинакового размера.
← Вернуться к рецептам «Рассольники, солянки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 25
Уже поделились: 3
Комментарии (8):
Гость
30 октября 2013
Картофель - общепитовская добавка, в исконном рецепте ее вообще нет. А лука надо брать столько, чтобы сам себе сказал - "много лука".
Татьяна
24 февраля 2014
А где в рецепте вы узрели картофель???
29 мая 2014
а я добавляю картофель
29 мая 2014
часто готовлю солянку
29 июля 2014
Солянка-это просто вещь!!!
Особенно когда долго за рулём проводишь времени!!!
Обожаю!!!
21 сентября 2014
Сегодня приготовила по этому рецепту, очень вкусно. Добавляла томатную пасту, а не помидоры (думаю, что правильнее паста)
03 октября 2014
мне нравится
18 января 2015
Великолепный рецепт!
Домохозяйка
06.12.2016 в 17:16
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!