Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бигос по-польски

Бигос по-польски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.06 из 5
Всего оценок: 3
2865
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
6 порций
  • Тип блюда: Разные основные блюда
  • Национальная кухня: Польская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 26497 (Практическая энциклопедия мировой кулинарии)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная250граммов
  • капуста квашеная500граммов
  • помидоры3штуки
  • лук репчатый1головка
  • яблоки2штуки
  • говядина мякоть250граммов
  • мякоть свинины200граммов
  • шпик60граммов
  • колбаса копченая100граммов
  • масло растительное3ст. ложки
  • мясной бульон1стакан
  • вино красное сухое1стакан
  • сахар1ч. ложка
  • лавровый лист1штука
  • перец душистый5штук
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Свежую капусту нашинкуйте, квашеную отожмите. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, мякоть нарежьте кубиками. Лук и яблоки нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте капусту и помидоры, тушите, помешивая, 10 минут.

    Шпик, говядину и свинину нарежьте брусочками, обжарьте, смешайте с капустой, посолите, поперчите. Добавьте колбасу, нарезанную соломкой.

    В бульон добавьте сахар, лавровый лист, перец горошком, влейте вместе с пряностями в бигос, добавьте вино, тушите в духовке 11/2 часа под крышкой и еще 20 минут без крышки.

    Готовый бигос посыпьте рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.06
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (4):
Кирилл
29 марта 2009
Чем мне больше нравится восточная кухня, так это тем, что в большнстве остальных все состоит скорее из белкового, сладкого, молочного и жирного, а на востоке - овощи, крупы и самое главное - специи. Еще неплохи морские обитатели и прочие мясные деликатесы, но я с ними неособо пока
Катерина
22 октября 2010
Спасибо за рецепт,вкусно получилось. Только я добавила наоборот- больше белокочанной капусты, чем квашеной и вино полусухое (чтоб не кисло получилось).
01 октября 2011
Вкусно, на 4
Домохозяйка
30 апреля в 12:52 ответ на Кирилл
Кирилл, Bigos to polskie danie, ale Polska , choć to środek Europy- ma wszystkie tradycje kulinarne europejskie, bo u nas szly wojska, wojny całej Europy i zostawiali swoją kuchnię. I bigos to mieszanina tradycji wschodu i zachodu))) Jak cała Polska. My strasznie różni jesteśmy- Polacy. Mały kraj, a tyle tradycji, folkloru i kuchni. A to z historii kraju się dzieje.
Домохозяйка
08.12.2016 в 19:06
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!