Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 21
6360
У 5 пользователей
в любимом
5
1 час
8 порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 10.09.2012
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 28159 (Любимые русские блюда)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мясной бульон1.3литра
  • капуста белокочанная600граммов
  • картофель350граммов
  • морковь120граммов
  • корень петрушки50граммов
  • лук120граммов
  • помидоры200граммов
  • масло растительное40граммов
  • сметана40граммов
  • зелень20граммов
  • перец горошкомпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Щи из свежей капусты. Шаг 1
    Помидоры ошпаривают и снимают с них кожицу.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Щи из свежей капусты. Шаг 2
    Картофель нарезают брусочками, капусту, морковь, лук, корень петрушки — соломкой, помидоры — дольками.

    Лук пассеруют на раскаленной с жиром сковороде в течение 5 минут до золотистого цвета, добавляют морковь, петрушку и пассеруют еще 10 минут, затем добавляют томат-пюре и прогревают все вместе 5–6 минут.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Щи из свежей капусты. Шаг 3
    В кипящий бульон закладывают капусту, доводят до кипения и добавляют картофель. Варят 15 минут, закладывают пассерованные с томатом-пюре овощи и варят еще 10 минут. После этого вводят специи и доводят овощи до готовности.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Щи из свежей капусты. Шаг 4
    Если используют помидоры, их кладут за 5 минут до готовности супа.

    Готовый суп настаивают 15–20 минут, разливают в тарелки, сверху посыпают рубленой зеленью и кладут сметану.

    Щи можно подавать с кусочком мяса, рыбы, птицы, в зависимости от бульона, на котором готовили суп.
← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 21
Уже поделились: 2
Комментарии (2):
wes
21 марта 2011
da blin, a tot kto pisal eto, sam chital?
02 октября 2012
wes, да Вы что, это же суперсуп!)

Мы его дома готовим, наверное, чаще всех других супов, единственное - обычно на овощном бульоне. А когда лето, и изобилие сладких свежих помидоров, даже томатную пасту при пассеровке не добавляем - свежее-то лучще!))



Кстати, опять же про лето: морковь нового урожая - тоже очень нежная, ее можно даже не пассеровать.



Самый что ни на есть здоровый супец.
Домохозяйка
08.12.2016 в 09:06
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!