Суп-пюре из цветной капусты и овощей

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Морковь и лук мелко нарежьте, потушите с 1 ст. ложкой масла и 5 ст. ложками воды, пока вся жидкость не выпарится.
2. Цветную капусту залейте кипящей водой, отварите до мягкости, протрите вместе с тушеными овощами, добавьте муку, поджаренную на оставшемся масле до кремового цвета. Все перемешайте, постепенно вливая отвар, в котором варилась капуста.
3. Полученный суп приправьте солью, перцем и проварите 2–3 минуты.
4. При подаче оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»