Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Эби (суши с креветками)

Эби (суши с креветками) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
2337
Добавить в любимое...
15 минут
4 порции
  • Тип блюда: Суши
  • Национальная кухня: Японская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.07.2011
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 37260 (Энциклопедия суши)

О рецепте:

Для этих суши не стоит покупать слишком крупных креветок: во-первых, вкус у них с увеличением возраста и размера меняется не в лучшую сторону, а во-вторых (и это, пожалуй, главное), креветка должна быть такой, чтобы в разрезанном виде могла покрыть поверхность основы для суши. Если вы купите слишком большую или слишком маленькую креветку, суши получатся некрасивыми.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сумеши160-180граммов
  • креветки8штук
  • соус соевыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • васабипо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Эби (суши с креветками). Шаг 1
    Креветок разморозьте и удалите у них головы.
    Зубочисткой или бамбуковой палочкой удалите спинную жилку (вену).
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Эби (суши с креветками). Шаг 2
    Насадите креветку на палочку со стороны головы до самого хвоста.
    Сварите насаженную на палочку креветку в слегка подсоленной воде в течение 5–10 минут. Готовность определите по изменению цвета с темного на красноватооранжевый.
    Креветку охладите, очистите от панциря (с готовой креветки он легко снимается), оставив неочищенным только хвост — для декоративности.
    При таком способе варки креветка останется выпрямленной, а не свернется колечком.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Эби (суши с креветками). Шаг 3
    Удалите кишечник, расположенный со стороны лапок креветки.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Эби (суши с креветками). Шаг 4
    Разрежьте креветку острым ножом со стороны лапок так, чтобы ее можно было развернуть пластом. Действовать следует аккуратно, избегая сквозного прореза спинки — в этой части креветка должна остаться цельной.

    Далее слепите рисовую основу, смажьте креветку со стороны надреза небольшим количеством васаби и сформуйте готовые суши, слегка обжимая начинку.
    Эби подают с обычным соевым соусом.
← Вернуться к рецептам «Суши»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 06:21
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!