Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт-десерт «Птичье молоко»

Торт-десерт «Птичье молоко» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.21 из 5
Всего оценок: 3
5513
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Торты
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 13337
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сахар1стакан
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1стакан
  • яйца6штук
  • ванилинпо вкусу
  • масло сливочное300граммов
  • молоко1стакан
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ст. ложка
  • сахар2стакана
  • яйца10штук
  • желатин40граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    По оригинальному рецепту торта «Птичье молоко» можно также приготовить суфле, которое отлично подходит для десерта.

    Смешать все ингредиенты для бисквита и выпечь корж в духовке при 220 С. Готовый бисквит разрезать вдоль на два коржа.

    Замочить желатин в 150 мл холодной кипяченой воды.

    Отделить белки от желтков. Белки охладить, взбить в крепкую пену с 1 стаканом сахара и несколькими каплями лимонного сока.

    Желтки растереть с сахаром (лучше использовать сахарную пудру) добела. Поместить на водяную баню, сверху равномерно посыпать мукой и аккуратно при постоянном помешивании влить молоко. Довести до кипения на водяной бане. Охладить.

    Важно: мешать необходимо постоянно, но не сильно, иначе образуются комки на стенках.

    В остывшую до комнатной температуры массу добавить растертое масло, взбить венчиком.

    Желатин подогреть на самом слабом огне до растворения, дать чуть остыть.

    Во взбитые белки тонкой струйкой влить желатиновый раствор, очень осторожно перемешать. Добавить желтково-масляную основу, быстро, но осторожно вымешать деревянной ложкой снизу вверх.

    Получившееся суфле очень быстро застывает.

    Если готовят десерт, то суфле осторожно перекладывают в формочки. Если торт, то на заранее приготовленный и разрезанный пополам бисквит наливают уже начинающее застывать суфле.

    Чтобы придать торту форму, края бисквита оборачивают бумажной полоской, которую закрепляют скрепками, и сверху выкладывают суфле. Когда суфле застынет, скрепки снимают, бумагу удаляют, накрывают другой половинкой бисквита и покрывают глазурью.

← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.21
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
натя
16 декабря 2008
прикольно
11 декабря 2013
Я делаю почти так же. Это очень вкусно!!!
Домохозяйка
09.12.2016 в 16:36
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!