Пхали из баклажанов
Купить фото на фотобанке
7116
У 6 пользователей
в любимом
в любимом
8 порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 25.05.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38386 (Практическая энциклопедия грузинской кухни (в мягкой обложке))
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баклажаны500граммов
- масло подсолнечное100миллилитров
- лук репчатый200граммов
- чеснок2зубчика
- орехи грецкие1стакан
- кинза50граммов
- семена кориандра1ч. ложка
- приправа уцхо сунели1ч. ложка
- шафран имеретинский 1ч. ложка
- уксус винный красный1ст. ложка
- вода кипяченая1/2стакана
- перец жгучий1/2штуки
- зерна граната2ст. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Баклажаны, очистив от кожицы, и лук нарезать кубиками и обжарить вместе на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Овощи охладить, порубить ножом до кашицеобразного состояния. - 2
Орехи и чеснок растолочь с солью, добавить пряности, влить уксус и перемешивать растирающими движениями, понемногу добавляя воду. - 3
Приготовленный соус смешать с массой из баклажанов. - 4
Добавить мелко нашинкованную кинзу, нарезанный кусочками красный жгучий перец и зерна граната, еще раз все перемешать.
Из приготовленной массы сформовать небольшие порционные «котлетки» или приплюснутые шарики, уложить их на блюдо, оформить зернами граната.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
