Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Запеканка с копченым угрем и соусом из&n

Запеканка с копченым угрем и соусом из&n Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.34 из 5
Всего оценок: 6
2119
Добавить в любимое...
50 минут
6 порций
  • Тип блюда: Запеканки
  • Национальная кухня: Европейская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 8549 (Миллион меню современной Европы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    лавровый лист - 1 шт.
    вино красное сухое - 250 г
    мука пшеничная - 1 ч. ложка
    масло растительное или маргарин - 1 ст. ложка
    яичный белок - 4 шт.
    чернослив без косточек - 6 шт.
    сметана густая - 175 г
    горчица неострая готовая - 1 ч. ложка
    лук-шалот - 1 головка для запекания и 200 г - для соуса
    рыба - 250 г филе
    угорь копченый - 250 г филе
    тимьян - 1 веточка
    сахар - 1 щепотка
    ликер или желе из черной смородины - 125 г
    перец черный молотый, соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рыбное филе измельчите, добавьте мелко нарезанный лук-шалот, горчицу и сметану, перемешайте. Чернослив нарежьте мелкими кубиками и добавьте к массе. Белки взбейте и осторожно подмешайте к рыбной массе. Заправьте солью и перцем, выложите в смазанные маслом формочки, накройте фольгой и запекайте при 225 С 20 минут.

    Для соуса обжарьте на растительном масле 150 г лука-шалота, нарезанного кольцами. Затем выложите его и обжарьте оставшийся измельченный лук-шалот до прозрачности. Добавьте муку и пассеруйте, помешивая, 5 минут. Слегка охладите, влейте вино, добавьте лавровый лист, рубленую зелень тимьяна, сахар и варите 10 минут на сильном огне. Смешайте соус с ликером, обжаренными кольцами лука-шалота, заправьте солью и перцем.

    Подайте в формочках, подлив соус и оформив зеленью базилика.

← Вернуться к рецептам «Запеканки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.34
голосов: 6
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
19 августа 2014
наверно вкусно
20 августа 2014
попробую
Домохозяйка
11.12.2016 в 01:25
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!