Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мусака с пармезаном

Мусака с пармезаном Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.63 из 5
Всего оценок: 7
1664
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
6 порций
  • Тип блюда: Запеканки
  • Национальная кухня: Греческая кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 26391 (Практическая энциклопедия мировой кулинарии)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть вареной баранины - 400 г
    баклажаны - 4 шт.
    лук репчатый - 1-2 головки
    чеснок - 2 зубчика
    помидоры - 4 шт.
    шампиньоны - 150 г
    зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
    томатная паста - 1 ст. ложка
    бульон мясной - 1 ст. ложка
    оливковое масло - 120 г
    мука пшеничная - 2-3 ст. ложки
    сыр пармезан тертый - 6 ст. ложек
    перец черный молотый , соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Баранину мелко порубите. Шампиньоны нарежьте ломтиками.

    2. Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы и семян, порубите.

    3. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности на 3 столовых ложках масла, добавьте мясо и обжаривайте все вместе, помешивая, 5 минут на слабом огне.

    4. Добавьте помидоры, грибы, петрушку, посолите, поперчите, перемешайте и тушите на слабом огне еще 10 минут.

    5. Томатную пасту разведите бульоном и 3 столовыми ложками воды, прогревайте на слабом огне 5 минут.

    6. Баклажаны, не очищая, нарежьте вдоль тонкими ломтиками, посолите, оставьте на 10 минут. Затем промойте, обсушите, запанируйте в муке и обжарьте на 4 столовых ложках масла до золотистого цвета. Выложите ломтики баклажанов на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

    7. В форму для запекания уложите половину баклажанов, затем баранину с овощами и грибами, после чего — томатную смесь и посыпьте половиной тертого пармезана. Сверху уложите оставшиеся баклажаны, посыпьте мусаку пармезаном, запекайте 10–12 минут при 180 °С.

    8. Подавайте мусаку в форме, в которой она готовилась.

← Вернуться к рецептам «Запеканки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.63
голосов: 7
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
23 ноября 2007
Мне очень понравилось, а вот муж оценил на 4
Nimfa
02 июня 2008
ела это блюдо в Греции,просто супер! теперь решила и дома его готовить
Домохозяйка
10.12.2016 в 06:15
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!