Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мусака (3)

Мусака (3) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
2769
Добавить в любимое...
1 час
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    деми - гляс (см. рецепт на сайте) - 125 мл
    томатная паста - 25 г
    баранина вареная нарезанная мелкими равными кусочками или рубленая - 400-600 г
    масло сливочное , растительное или маргарин - 25 г
    чеснок - 1 зубчик
    лук репчатый - 50 г
    баклажаны - 200 г, белая или обойная мука
    масло растительное - 60 мл
    хлебные крошки - 25 г
    сыр тертый - 25 г
    масло топленое или маргарин (по желанию)
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Блюдо греческого происхождения.

    1. Мелко измельчают лук и чеснок.

    2. Жарят в животном масле, маргарине или растительном масле без окрашивания.

    3. Смешивают с томатной пастой и вареной бараниной.

    4. Добавляют деми-глясс и доводят до кипения.

    5. Кладут по вкусу специи и тушат на медленном огне 10–15 минут. Смесь должна быть довольно сухой.

    6. Очищают баклажан и нарезают ломтиками по 0,5 см.

    7. Обваливают ломтики баклажана в муке.

    8. Обжаривают баклажан в небольшом количестве горячего растительного масла с обеих сторон.

    9. Очищают помидоры и нарезают ломтиками по 0,5 см.

    10. Выкладывают смесь с мясом в глиняное блюдо для тушения.

    11. Сверху на смесь кладут ломтики помидоров и затем аккуратно ломтики баклажана.

    12. Добавляют соль и перец.

    13. Посыпают хлебными крошками, сыром и поливают топленым маслом.

    14. Запекают в горячей духовке при 230–250 °С.

    15. Посыпают измельченной зеленью петрушки и подают.


    Примечание Варианты:

    • Вместо баранины можно взять рубленую говядину.

    • Можно положить немного корицы и мяты.

    • В конце, когда все ингредиенты вложены, блюдо можно залить 250 мл густого соуса бешамель (на 10 порций — 600 мл), в который добавлено 2 взбитых яйца. Хлебные крошки, сыр и топленое масло следует добавлять после соуса бешамель.

    • Рецепт вегетарианской мусаки.
← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
18 августа 2014
ммммммммммммммм
Домохозяйка
06.12.2016 в 22:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!