Посудомоечные машины

Посудомоечные машины

Знаменитая писательница Агата Кристи среди секретов своего творчества называла такой: сцены кровавых убийств она сочиняла за мытьем посуды, и ее ненависть к этой домашней обязанности помогала сделать их особенно жестокими.

Однако Агата Кристи вполне могла купить посудомоечную машину, ведь они появились еще до ее рождения. А родилась великая писательница в 1890 году. Но, может быть, купи она такую машину — и ее творчество было бы несколько иным… Как бы там ни было, современная посудомоечная машина может существенно изменить нашу жизнь, и в лучшую сторону.

Из истории

Посудомоечная машина намного моложе стиральной, но и ее история достаточно длинна. Одну из первых машин для мытья посуды изготовил в 1880 году изобретатель Бенджамин Хове. Чтобы привести ее в действие, нужно было с бешеной скоростью крутить рукоятку.

Домохозяйка В. Кокран, жившая в Индии, подхватила эту идею и оснастила посудомоечную машину мотором. Правда, она грохотала и порой разбивала чашку-другую, но мужественная поборница технического прогресса ежедневно пользовалась ею на протяжении 10 лет. В 1893 году моторизованная посудомоечная машина была продемонстрирована на Чикагской технической выставке.

Первую в Европе серийную бытовую посудомоечную машину с приводом от электродвигателя выпустила немецкая фирма Miele. Симпатичная белая машина имела цилиндрическую форму и передвигалась по кухне на трех колесиках. Посуда в нее загружалась сверху, через откидывающуюся крышку.

Принцип работы и основные функции

Современные посудомоечные машины моют посуду очень качественно, и не только почти бесшумно и бережно, но и очень экономно. Основная тенденция в разработке новых поколений машин — грамотный подход к экологии: минимальный расход воды и электроэнергии. Передовые модели, например, моют 14 сервизов в 11–13 литрах воды.

Как это достигается? Во-первых, пропусканием водопроводной воды через ионообменник, делающий воду мягкой и повышающий ее моющие способности. Во-вторых, за счет повторного использования одной и той же порции воды путем очистки через систему фильтров.

В-третьих, экономится не только вода, но и электроэнергия на ее нагревание благодаря хитроумной системе теплообмена. Теплообменник в виде плоского резервуара, куда поступает горячая вода от предыдущего цикла мойки, контактирует с порцией воды, предназначенной для следующей стадии, и подогревает ее остаточным, неиспользованным теплом, экономя электроэнергию. Кроме того, во многих моделях система теплообмена высушивает посуду по принципу сушки с конденсацией, без использования электроэнергии и вывода наружу влажного воздуха с клубами пара. Расход энергии на мытье 12–14 комплектов столовой посуды в современных посудомойках составляет 1,3–1,4 киловатт-часов.

Система теплообмена не допускает резких перепадов температуры при переходе в очередную фазу мытья. Температура воды меняется плавно, это бережет декоративный фарфор и хрупкое тонкое стекло от "температурного шока".

В-четвертых, забота об экономии воды и электричества привела к появлению новейших моделей посудомоечных машин, которые способны определять количество загруженной посуды и степень ее загрязнения. Если раньше в инструкциях рекомендовали не использовать машину не полностью загруженной, так как это приводит к перерасходу, то некоторые новые модели теперь умеют с помощью специальных приспособлений отмерять минимальное количество воды, энергии и моющих средств, необходимое для мытья загруженной в нее посуды.

В остальном принцип посудомоечной машины довольно прост. Загружаемая в решетчатые поддоны (корзины) посуда энергично промывается интенсивными струями воды. Их разбрызгивают под давлением один или два, а иногда и три вращающихся распылителя-коромысла, по всей длине которых имеются отверстия.

Вода не растворяет жир, а присохшие к посуде остатки пищи необходимо хорошенько потереть. Пришлось создать специальные моющие средства, активно растворяющие и смывающие жиры и эффективно удаляющие частицы пищи с посуды.

А чтобы остатки моющих средств полностью удалялись с посуды после ополаскивания, был создан жидкий ополаскиватель, делающий поверхность посуды такой гладкой и блестящей, что капельки воды легко скатываются, не оставляя следов. Вытирать такую посуду не нужно, она искрится и сияет.

Итак, нашей посудомойке для безупречной работы необходимы три компонента: специальное моющее средство, ополаскиватель и соль.

На российском рынке есть довольно широкий выбор комплектов этих средств производства разных фирм. Вот наименования основных марок в порядке возрастания розничной цены за 1 кг моющего средства:

Самым первым был комплект для посудомоечных машин Calgonit. Он появился в продаже на рубеже XIX — XX веков, почти одновременно с изобретением такой машины. Сейчас на его упаковке перечисляются ведущие фирмы-изготовители посудомоечных машин, которые рекомендуют это средство для своих изделий на основе эксклюзивного контракта. Примечательно, что Calgonit при этом остается одним из наиболее выгодных по цене.

Для небольших кухонь весьма актуальны настольные посудомоечные машины, размерами сходные с большой микроволновой печью. Как правило, они вмещают в себя 4 комплекта посуды. Даже в малогабаритной квартире ей можно найти место на невысоком холодильнике или на столешнице. Можно встроить такую машину в кухонный шкаф, приобретя специальную раму.

Но "настоящие" посудомоечные машины — напольные, внешним видом и габаритами напоминающие стиральную машину. Их габариты обычно 60 х 60 х 85 см. Такая машина вмещает 12–14 комплектов столовой посуды и может быть установлена вместо стандартной кухонной тумбы, отлично вписавшись в интерьер. Есть немало интересных встраиваемых в кухонную мебель "больших" моделей.

Предлагаются и "компромиссные" узкие напольные посудомоечные машины шириной всего 45 см на 8–9 комплектов, которые помогут разрешить проблему нехватки места. Особняком стоит посудомоечная машина, входящая в комплект знаменитой итальянской модели CANDY "Trio", где она встроена в электрическую или газовую плиту. Вместе с варочной панелью и духовкой эта посудомойка на 6 комплектов составляет виртуозное трио, заменяя круглосуточную домработницу.

Многие напольные модели имеют съемную верхнюю панель, благодаря которой машина может быть встроена под столешницу кухонного гарнитура и отлично впишется в интерьер.

Но если место на кухне позволяет, следует предпочесть напольную посудомойку стандартной шириной 60 см. Во-первых, большие модели обладают более широким набором режимов. Во-вторых, разделив стоимость посудомойки на количество вмещаемых сервизов, вы увидите очень заметную разницу в цене не в пользу малогабаритных посудомоек. В-третьих, по расходу воды и электричества большие посудомойку более экономичны, чем настольные.

Некоторые советы

В посудомоечной машине можно мыть не только посуду, но и противни, решетки, поддоны и другие съемные детали кухонных плит и грилей, формы для выпечки, жировые фильтры кухонных воздухоочистителей, полки холодильника, кувшины фильтров для воды, лопаточки для жарки, дуршлаги, овощечистки, воронки, пластиковые, стеклянные или фарфоровые разделочные доски, вращающиеся стеклянные противни микроволновок и другие, порой неожиданные предметы.

Например, в машине легко отмываются и становятся как новые пластиковые салфетки, которые в некоторых домах вместо скатерти подкладывают под каждый прибор. Очень практично. Приобретет блеск и станет выглядеть как новая далеко не новая металлическая терка для овощей. Современная посуда из пластика, например для микроволновых печей, отлично моется в машине. И все же при покупке новой пластиковой посуды обращайте внимание на наличие пометки Thermoplast или Duroplast, свидетельствующей об устойчивости к деформации.

Моют в машине пепельницы, крышки от банок, розетки для варенья, подсвечники, фарфоровые ароматницы, баночки для специй, солонки, перечницы. Мелкие предметы кладут в контейнер для столовых приборов. Если же они там не помещаются, их складывают в сетку, в каких продаются фрукты или овощи, и помещают в корзину для посуды. Сетка нужна, чтобы мелкие вещицы не провалились между прутьями корзины.

Отлично отмываются установленные горлышком вниз бутылки: вращающийся распылитель воды обеспечивает проникновение упругих струй моющего средства даже через узкое горлышко. Правда, смываются этикетки…

А некоторые домохозяйки используют свою посудомойку во время уборки. Они успешно моют в ней фарфоровые статуэтки, фарфоровые, фаянсовые и хрустальные вазы (но не антикварные) и даже хрустальные подвески люстры.

Покупая бокалы, рюмки из прозрачного стекла или престижный комплект столовых приборов из нержавеющей стали, обратите внимание на прилагаемую инструкцию по уходу. Обычно там говорится не о том, что эти вещи можно мыть в посудомоечной машине, а о том, что их нужно там мыть. Прозрачное стекло и полированная нержавеющая сталь после мытья в машине приобретают особый искристый блеск и кристальную чистоту.

Можно еще долго перечислять, что можно мыть в посудомойке. Но проще перечислить то, что нельзя мыть: предметы из дерева, перламутра, кости, олова, меди, латуни, а также посеребренные предметы. Нужно быть осторожными с мытьем антикварного фарфора, в особенности с росписью по глазури. Лучше не мыть старинное матовое стекло, оно бывает хрупким. Впрочем, в некоторых машинах есть программа деликатной мойки для хрупкого стекла.

Хозяйки знают, что результат всякого мытья во многом зависит от мягкости воды. В мягкой воде все отмывается очень легко, с применением минимума моющих средств. В жесткой воде (а в большинстве регионов России преобладает именно такая) посуду мыть намного труднее, и она остается тусклой. Страдает от жесткой воды и посудомоечная машина. В ней приходится использовать специальную регенерирующую соль. Она необходима для защиты и восстановления рабочего состояния ионообменника, который является как бы мини-фабрикой производства мягкой воды. Ионообменник — это камера с абсорбером, ионообменной смолой; она вбирает в себя из воды делающие ее жесткой соли кальция, магния. Но возможности ионообменника не бесконечны. Со временем его поглощающие свойства снижаются. Поэтому нужна регенерирующая соль, которая связывает и вымывает ионы кальция и магния. Каждый раз перед использованием машины помпа откачивает воду после очистки ионообменной камеры.

Какова жесткость воды в вашей местности? Простейший тест на жесткость воды можно провести в домашних условиях. Растворите в стакане воды немного мыла. Если вода помутнеет, и в ней появятся хлопья, значит, она жесткая.

Жесткость воды выражается в условных единицах — градусах жесткости (французских или немецких) или в мг-экв/л. Мягкая вода — до 10 французских градусов или до 2,5 мг-экв/л, вода умеренной жесткости — от 10 до 20 градусов или от 2,5 до 5,0 мг-экв/л, жесткая — от 20 градусов или от 5 мг-экв/л и выше.

Западноевропейские посудомоечные машины, продающиеся у нас, чаще бывают отрегулированы изготовителем на жесткость воды до 20 градусов. В большинстве моделей работу смягчителя воды можно регулировать самим. Точные сведения о жесткости воды в вашей местности могут сообщить в санэпидстанции. Кроме того, в домашних условиях жесткость воды можно довольно точно определить с помощью индикаторных полосок Aquadur по прилагаемой цветной шкале. Такие полоски распространяет у нас, например, фирма BENCKISER, торгующая моющими средствами для посудомоечных и стиральных машин. А некоторые производители посудомоечных машин (например, BRANDT) в комплекте принадлежностей к машине прилагают индикаторную ленту для определения жесткости воды с тем, чтобы вы могли отрегулировать машину под местные условия.

Для решения проблем с жесткостью воды в любой посудомоечной машине есть специальная емкость для смягчающей воду соли, куда можно загрузить сразу до 2 килограммов и потом несколько месяцев об этом не вспоминать. Машина сама расходует соль по мере надобности, а когда ее запасы подойдут к концу, она просигналит вам загоревшимся индикатором: добавь-ка соли!

Иные хозяйки пренебрегают этим требованием. Да, некоторое время можно мыть посуду без добавления соли, но вскоре ионообменник забивается, и из машины выходит тусклая, в белесых пятнах посуда. Постоянное использование машины с пустым контейнером для соли может привести к повреждению устройства для смягчения воды. Если дело не зашло далеко, работоспособность ионообменника можно восстановить, заполнив емкость регенерирующей солью и проведя обычный цикл мытья 4–5 раз.

К рекомендациям некоторых консультантов применять для посудомоечных машин чистую крупную поваренную соль специалисты большинства фирм-производителей относятся скептически.