Первая премия Глобального наследия в области питания
Франция стала победительницей как страна, ведущая активную работу по сохранению своих кулинарных традиций и истории на всех уровнях. Здесь находится больше музеев, так или иначе связанных с питанием, чем в любой другой стране мира, организованы Центры исключительного кулинарного наследия (Sites Remarquables du Gout), региональные гастрономические туры и др.
Штат Айова, родина Международного приза в области питания (World Food Prize), отмечена как лидер в деле сохранения исторических ферм, амбаров и организации образовательных программ для молодежи. Другой победитель, Альбукерке, поддерживает охрану одного из старейших и постоянно используемых фермерских полей, а также древние земледельческие традиции коренных американцев.
Директор музея, Том Хьюиз, отмечает: «Мы решили определить, оценить и официально отметить значимые достижения в области истории питания по всему миру. В то время, когда нам постоянно сообщают о войнах и насилии, мы сосредотачиваем внимание на том, что поддерживает и объединяет всех».
Итоги World Cuisine Summit: названы главные мировые тренды в области питания на ближайшие 5 летВ Лионе прошел первый гастрономический саммит, объединивший для обсуждения насущных вопросов более... |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать