Шоколад, который не тает при 40°С, будут продавать в странах с жарким климатом

Почему шоколад тает во рту? Потому что какао-масло начинает плавиться при 32–36°С – температуре, близкой температуре человеческого тела. Компания Cadbyry выпустила шоколадные батончики, которые не тают в течение 3 часов при температуре 40°C. Их будут продавать в странах с жарким климатом. Теплоустойчивый шоколад впервые был создан еще в годы Второй Мировой войны. В 1940-х, когда в Америке практически весь шоколад производился только для армии, одна из компаний стала изготавливать для военных продукцию, выдерживавшую температуру до 60°С: она была невкусной, но очень калорийной. Чтобы разломать ее на кусочки, нужно было обладать недюжинной силой. Попытки создать шоколад, который не таял бы при высоких температурах, возобновились в 1970-е годы. В 1991 году, во время военной операции в Кувейте, получившей название «Буря в пустыне», в рацион солдат международной коалиции включали шоколад, который не таял даже во рту. Позднее новинку усовершенствовали: специально для военных был создан новый вид шоколада, который не плавился при температуре до 49°С и может долго храниться, сохраняя свои вкусовые качества. Такой продукт очень питателен и содержит большое количество витаминов – А, С и группы В, причем они сохраняются в нем, даже если плитка пролежит целый год.