Замороженные овощи и фрукты полезнее свежих
Как выяснили ученые, замороженные овощи и фрукты содержат большее количество полезных веществ, чем свежие. Конечно, в тех овощах, которые только что сорваны с грядки, содержание витаминов и минеральных веществ выше, но пока эти продукты попадают на стол, количество полезных веществ в них подчас успевает уменьшиться вполовину. Так, за несколько дней хранения помидоры теряют около 50% полезных веществ, зеленая фасоль – 45%, цветная капуста – 25%, свежий горох – 15%, морковь – 10%. Прежде всего в овощах и фруктах уменьшается содержание витамина С. При замораживании же полезные вещества в них сохраняются.
Тем не менее, как выяснили специалисты, сорванные овощи и фрукты в течение нескольких месяцев сохраняют те же свойства, что и растения, которые растут на грядке. Иными словами, они продолжают считать себя «живыми». Они реагируют на смену дня и ночи, температуры воздуха и другие условия окружающей среды, а также развитие болезней, появление паразитов и подобные изменения так же, как живые организмы.
 |
Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к новости отсутствуют
 |  |  |  |  |
