Хотите похудеть? Включайте в меню… картошку

Миллион Меню 12 декабря 2014

1743 0

Добавить в любимое...

Многие убеждены, что картофель способствует увеличению веса. Ученые из Университета Макгилла (Канада) доказали, что это мнение ошибочно. Они выяснили, что экстракт картофеля помогает уменьшить прибавку в весе. Это показал эксперимент с лабораторными мышами, которых в течение 10 недель кормили высококалорийными продуктами. Часть грызунов, которая также принимала экстракт картофеля, набрала значительно меньший вес (7 г вместо 16 г).

Ученые из Института технологий Иллинойса (США) провели эксперимент, в котором приняли участие 90 человек, имеющих лишний вес. Их разделили на три группы, придерживающиеся различной диеты. Все участники исследования включали в рацион по 5-7 порций картофеля в неделю. По окончании эксперимента, который длился 4 месяца, выяснилось, что все участники сбросили примерно одинаковое количество килограммов. Таким образом удалось доказать, что картофель не мешает снижению веса, но помогает похудеть.

Этот овощ содержит больше количество углеводов, главным образом в виде крахмала. В организме человека он превращается в глюкозу, которая подвергается окислению, или, как говорят, «сгорает». При этом высвобождается большое количество необходимой нам энергии. Картофель также богат полифенолами, которые обладают противомикробными свойствами. Взаимодействуя с клетками человеческого организма, полифенолы защищают их от разрушения.