Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Каре ягненка "Дольче вита"

Каре ягненка "Дольче вита" Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.43 из 5
Всего оценок: 4
2048
Добавить в любимое...
1 час
1 порция
  • Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
  • Рецепт добавлен: 05.11.2014
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 519672 (Кулинарное путешествие по земле башкирской)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • ягненок560граммов
  • баклажаны120граммов
  • ветчина пармская50граммов
  • капуста цветная10граммов
  • брокколи10граммов
  • тарталетка1штука
  • Для соуса:
  • вино красное50граммов
  • сок гранатовый50граммов
  • сахар20граммов
  • уксус бальзамический20граммов
  • Для эмульсии:
  • сок гранатовый20граммов
  • яичные белки1штука
  • Для подачи:
  • кыстыбый200граммов
  • помидорыпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Сделайте надрез на e мякоти вдоль косточек. В надрез уложите ломтики тонко нарезаной ветчины и обжаренного баклажана, посолите, поперчите.

    Соедините края надреза и плотно оберните ягненка фольгой. Запекайте 25–30 минут при 200–210°С.

    Для соуса соедините гранатовый сок, красное вино, сахар, бальзамический уксус и выпаривайте до загустения.

    Брокколи и цветную капусту обжарьте и потушите с вином.

    Для эмульсии взбейте яичный белок и добавьте гранатовый сок.

    При подаче приготовленного ягненка выложите на блюдо, чередуя с кыстыбый.

    Отдельно подайте тарталетку с овощами и полейте гранатовым соусом.

    Оформите карамелью и помидором.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.43
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
13 декабря 2014
у нас такого мяса днем с огнем не сыщешь.
Домохозяйка
21.05.2019 в 21:29
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!