Террин из печени

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Печень варим совсем недолго, минуты три после закипания, не больше! Кусочки печени не режем, оставляем как есть. Яйца режем крупно кубиками. В миску выкладываем зелень, яйца, печёночку и лук с морковкой. Их, кстати, тоже долго пассеровать не стоит, всё дойдёт в духовке.
  Теперь заливаем это всё смесью из пары взбитых сырых яиц, соли и пары столовых ложек майонеза, и очень аккуратно вымешиваем.
• 2
  Выкладываем массу в любую форму для запекания, засыпаем тёртым сыром и отправляем на 40 мин в духовку, разогретую до 180-200°. Блюдо получается красочным, ярким и очень вкусным!
  Подаём со сметанкой.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»