Террин из свинины и курицы

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Лук мелко нарежьте, яйца взбейте. Чеснок мелко порубите.
• 2
  Фарши смешайте, поперчите, добавьте яйца, лук, чеснок, масло, мускатный орех, тимьян и вино. Массу взбейте, посолите.
• 3
  Бекон разрежьте на тонкие, почти прозрачные длинные ломтики. Морковь нарежьте вдоль узкими дольками.
• 4
  Выложите ломтиками бекона дно и стенки продолговатой формы, так чтобы концы ломтиков свисали из формы.
• 5
  Выложите в форму 1/3 приготовленной мясной массы, на нее уложите, чередуя, спаржу и дольки моркови.
• 6
  Сверху уложите еще 1/3 массы, на нее – вновь спаржу и морковь и, наконец, слой оставшейся массы.
• 7
  Заверните ломтики бекона к середине формы, накрывая массу. Накройте форму крышкой или фольгой.
• 8
  Запекайте террин 2 часа при 170°С. Охладите и поместите в холодильник.
• 9
  Когда террин хорошо охладится, выньте его из формы и нарежьте ломтиками. Подавайте с тостами и зеленым салатом.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»