Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тушеное мясо кабана со сметанным соусом

Тушеное мясо кабана со сметанным соусом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
1758
Добавить в любимое...
10 минут
2 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть кабана (лопаточная, шейная части, грудинка) - 500 г
    шпик копченый - 40 г
    топленое масло - 40 г
    лук репчатый - 1/2 головки
    сметана - 250 г
    морковь - 30 г
    корень петрушки - 30 г
    корень сельдерея - 30 г
    уксус 6%-й - 1 ч. ложка
    лавровый лист - 1 шт.
    мука пшеничная - 1 ч. ложка
    горчица - 1 ч. ложка
    сок 1/2 лимона
    перец черный горошком - 5 шт.
    перец душистый горошком - 3 шт.
    сахар
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Мясо зачистите от пленок и сухожилий. Сделав проколы ножом, нашпигуйте мясо нарезанным брусочками копченым салом. Уложите мясо в жаровню.

    2. Овощи мелко нарежьте. На сковороде растопите масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте остальные овощи и жарьте их, помешивая, до золотистого цвета. Влейте уксус и стакан горячей воды.

    3. Овощную массу добавьте к мясу, положите лавровый лист, черный и душистый перец, посолите, тушите в духовке под крышкой при 210 °С, при необходимости подливая воду.

    4. Готовое мясо выложите из жаровни, нарежьте ломтиками и сохраняйте горячим.

    5. Соус, образовавшийся при тушении, переложите в сотейник, добавьте сметану, смешанную с мукой и горчицей, всыпьте по вкусу сахар и влейте лимонный сок. Варите 5–7 минут. Соус протрите через сито, затем прогрейте.

    6. Ломтики мяса выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом.

    Подавайте с овощным салатом и брусникой.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 07:03
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!