Тушеное мясо по-мароккански
Купить фото на фотобанке
5635
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 27.07.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38779 (Блюда в горшочках)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть баранины500граммов
- масло растительное2ст. ложки
- лук репчатый1головка
- картофель2штуки
- морковь1штука
- перец сладкий2штуки
- помидоры2штуки
- чернослив50граммов
- орехи грецкие рубленые50граммов
- кинза рубленая2ст. ложки
- куркума молотая1ч. ложка
- перец черный молотый1/2ч. ложки
- корица молотая1/2ч. ложки
- семена кориандра1/2ч. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мясо нарежьте кусками, натрите смесью части масла с черным перцем, солью, корицей и куркумой. Добавьте мелко рубленную кинзу, перемешайте и оставьте на 30–40 минут для маринования.
Куски мяса обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный кольцами лук, жарьте еще 5–7 минут.
Обжаренное мясо переложите в горшочки, а на сковороду, где оно жарилось, налейте ¼ стакана воды, доведите до кипения. Мясо залейте полученным бульоном, накройте крышками и готовьте в духовке 40 минут при 180 °С.
Картофель, морковь и сладкий перец крупно нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, очистите и разрежьте на 4 части. Чернослив мелко нарежьте.
Подготовленные овощи, чернослив и орехи добавьте к мясу, посыпьте кориандром и готовьте еще 40 минут.
Подавайте мясо с лавашем, оформив зеленью. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
31 мая 2016
весьма интересный рецепт, соответствующий технологии региона сев.побережья Африки, достоин приготовления)) ...только есть один комментарий-- это традиционного типа блюдо. старинного типа, в таковых картофель не должен использоваться, как чужеродный продукт, присущий другим регионам. так получается блюдо "обрусевшее" можно его заменить на спаржевую, овощную фасоль, кус-кус, или чечевцу
+1
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
