Мясо косули тушеное
Купить фото на фотобанке
9518
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 12378 (Минимум калорий)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перец черный молотый , соль по вкусу
майоран - 1/2 ч. ложки
ягоды можжевельника - 100 г
вино красное - 1/2 стакана
сливки - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
бульон мясной - 4 стакана
томатная паста - 2 ст. ложки
сельдерей корень - 1 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
мякоть косули - 400 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Количество жира: 12 г.
Вино соедините с ягодами можжевельника, майораном, солью, перцем, 1 ч. ложкой оливкового масла. Приготовленным маринадом залейте мясо и маринуйте его не менее 30 минут.
Лук, морковь и сельдерей нарежьте кубиками.
Подготовленное мясо обжарьте на масле, добавьте овощи, томатную пасту и жарьте еще 3 минуты. Влейте бульон, посолите, поперчите и тушите 45 минут.
Муку подсушите без жира, слегка охладите. Разведите ее с частью бульона, образовавшегося в результате тушения мяса, перемешайте до получения однородной массы, затем соедините с мясом и овощами.
Перед подачей нарежьте мясо ломтиками, выложите на блюдо и полейте соусом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
30 ноября 2014
Экзотика
+1
0
30 ноября 2014
Не пробовала никогда мясо косули
+1
0
15 апреля 2015
Косуля-это такое красивое животное!!!Не пробовала никогда...и думаю что и не попробую ))))
+1
0