Куриная грудка с соусом
Купить фото на фотобанке
4581
Добавить в любимое...
1 порция
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 4281 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- куриная грудка - 230 г
масло растительное - 15 г
перец сладкий - 20 г
шпинат свежий - 30 г
бекон - 30 г
сыр - 20 г
сливки 10%-й жирности - 30 г
масло сливочное - 3 г
мука пшеничная - 3 г
соус деми-глясс - 30 г
вино красное - 20 г
миндаль - 5 г
тесто фигурное - 10 г
брокколи - 60 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Куриную грудку обжарьте на части растительного масла до золотистой корочки, разрежьте вдоль пополам, в середину положите начинку и доведите до готовности в духовке.
Для начинки сладкий перец обжарьте на оставшемся растительном масле, очистите от кожицы, нарежьте тонкими полосками, соедините с обжаренным шпинатом, беконом и тертым сыром.
Для сливочного соуса муку обжарьте на сливочном масле и разведите сливками.
Для соуса «Браун-сток» соус деми-глясс соедините с вином.
При подаче грудку декорируйте фигурным тестом, кочанчиком отваренной и запеченной под сливочным соусом брокколи, добавьте соус «Браун-сток» и посыпьте тертым миндалем.
Автор рецепта:
САИТОВ ДИНАР, г. Череповец, «Клуб Европа», повар
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
15 августа 2014
класс
+2
0