Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыба отварная по-польски

Рыба отварная по-польски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.5 из 5
Всего оценок: 4
4146
Добавить в любимое...
30 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • рыба малокостная1килограмм
  • лук репчатый20граммов
  • корень петрушки20граммов
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  • масло сливочное210граммов
  • яйца вареные3штуки
  • сок лимонныйпо вкусу
  • зелень петрушки рубленая12граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для варки можно использовать любую рыбу, кроме сельди, воблы, карася, омуля, леща, наваги.

    Рыбу очищают от плавников и чешуи, потрошат, у крупной отрезают голову. Промывают и нарезают поперек на кругляши. Можно разрезать рыбу вдоль позвоночника, удалить его, а оставшееся филе с кожей и реберными костями нарезать на порционные куски. Мелкую рыбу можно варить с головой, предварительно удалив из нее жабры. Чтобы кусочки не деформировались, на коже делают несколько надрезов.

    Подготовленную рыбу укладывают одним слоем в кастрюлю кожей вверх. Рыбу, используемую целиком, заливают холодной водой, а порционными кусками — горячей. Доводят до кипения, добавляют крупно нарезанные лук и петрушку и варят при едва заметном кипении до готовности. Готовность проверяют проколом вилки — она должна свободно входить в мякоть. Специи добавляют за 15 минут до готовности рыбы.

    Для соуса растапливают масло, добавляют в него рубленые яйца, соль, лимонный сок и мелкорубленую зелень.

    При подаче рыбу укладывают на тарелки кожей вверх, поливают соусом, гарнируют вареным картофелем. Оформляют кружочками лимона и веточкой зелени.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.5
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
08 июня 2011
моей семье нравится
02 октября 2014
мне нравится
Домохозяйка
09.12.2016 в 12:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!