Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пельмени (2)

Пельмени (2)
Рейтинг: 3.94 из 5
Всего оценок: 8
1433
У 4 пользователей
в любимом
4
1 час 15 минут
6 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • свинина200граммов
  • говядина100граммов
  • птица100граммов
  • лук репчатый1головка
  • чеснок1зубчик
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • вода60миллилитров
  • Для теста:
  • яйца1штука
  • мука2-3стакана
  • молоко0.5стакана
  • вода0.3стакана
  • масло растительное1ч. ложка
  • соль1ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Пельмени (2). Шаг 1
    Перекрутите фарш. Мясо птицы можно любое: грудки кур или индейки, или любое другое. Можно и без птицы, но с ней вкуснее и не так жирно. Если в доме обычная механическая мясорубка, то прокрутить надо как минимум дважды. Как можно мельче нарежьте лук и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите. Добавьте измельченный чеснок. В самом конце добавьте водичку.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Пельмени (2). Шаг 2
    Теперь тесто. Муку высыпать на стол или в большую посуду горкой. Внутри сделать ямку и разбить в нее яйцо. Все тщательно перемешать.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Пельмени (2). Шаг 3
    Добавить воду, соль, молоко. Все хорошо перемешать. Добавить растительное масло. Снова все перемешать и поставить в теплое место под салфеткой минут на сорок.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Пельмени (2). Шаг 4
    Через сорок минут начните разделывать тесто. Вариантов разделки много. Тесто можно раскатать большими листами и выдавить кружочки формой. Можно воспользоваться специальной формой для пельменей. Тут дело вкуса.
    Я разделываю все вручную, без форм. Тесто сохнет очень быстро, поэтому разделывать надо небольшими порциями, особенно если лепит пельмени один человек.
    Я отделяю небольшой кусочек и делаю колбаску. Потом колбаску нарезаю на пластинки. Каждую пластинку скатываю руками в шарики. И каждый шарик раскатываю скалкой, довольно тонко.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Пельмени (2). Шаг 5
    На каждый кусочек теста выкладываю фарш. Фарш надо часто перемешивать, чтоб вода не стекала.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Пельмени (2). Шаг 6
    И лепим :) Сначала как вареничек, пополам по краям, и потом кончики вместе. Думаю, что это умеет каждая девочка:)
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Пельмени (2). Шаг 7
    По мере лепки пельмени выкладывают на плоские поверхности: доски, противни, плоские тарелки. Можно варить сразу, а можно заморозить. Замороженные пельмени, на мой взгляд, даже чуточку вкуснее.
    В моей семье очень любят пельменный бульон, поэтому я его солю в меру и ничего более не добавляю. Хотя можно добавить и лавровый лист, и перец горошком, и разные специальные приправы. Это дело вкуса. По мне, домашние пельмени на хорошем домашнем фарше в этом не нуждаются.
    Подаю я просто с маслом или сметаной. Чаще всего бульон сьедается даже быстрее чем, сами пельмени :)

    приятного аппетита!
← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.94
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
10 ноября 2016
Спасибо за вкусный рецепт.
Домохозяйка
27.04.2018 в 00:25
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!